给孩子烤了一个无水蜂蜜蛋糕,给家里老人做了一个焦香糯米酥,听婆婆说这是他们小时候吃过最奢侈的点心了,所以到了现在,虽然有钱了,但是街边的那种小吃,总是吃不出来小时候的味道,原因只有一个,现在人为了降低成本,食材原料也用的是最便宜的,当然味道没有以前的好吃,今天教你们用最简单的材料,在家就可以做,孝敬爸妈真是最佳食品。
糯米粉真的是冬天必备的食材了,营养丰富,富含蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素等,而且可以提供热量,恢复体力,丰富的B族维生素可以促进食欲,改善神经系统,对于大脑发育都有非常大的帮助。糯米粉还有收涩作用明显,中医认为,糯米有收涩,止汗等功效,因此,有尿频,或者经常出虚汗的朋友,可以经常食用糯米,既可防病又能强身,所以正在做月子的女性,可以熬点粥来喝,效果是非常好的。
【制作食材】糯米粉、白糖、泡打粉(介意可以不放),白芝麻
【制作步骤】第一步:倒入150克的糯米粉,加少许的无铝泡打粉,这个可以起到蓬松的作用,泡打粉俗称复合膨松剂,平常用于蛋糕,面包,饼干等快速制作,而且这个量极其少,受热分解以后对人体是没有危害的。(介意可以不放,但没有泡打粉或许就没有空心了)
第二步:40克白糖(不喜欢吃太甜的就适量减少),用100毫升的温水把白糖给化开了,然后倒入糯米粉中,搅拌成棉絮状以后,再揉成不沾手的面团就可以了。
第三步:和好的糯米粉搓成长条以后,再切成同等大小的剂子,然后搓成4厘米长的椭圆形长条,如下图这样。
第四步:糯米团沾点水以后,扔在芝麻中滚上一圈,滚好以后最好在案板上,用手按著再滚几圈,把芝麻给压实一些,别沾的时候全掉锅里了。
第五步:全部做好以后就可以下锅了。
第六步:油温6成油温热的时候,就可以下锅炸了
第七步:炸糯米团的时候,半熟的时候会飘起,所以尽量用铲子按压著,翻动著给炸得均匀一些,这样才能炸的颜色都非常的均匀,金黄金黄的。
第八步:炸至整个面都金黄以后,就可以捞出装盘了。