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如何看好茶
如何
选
好茶
答:
好茶跟美食一样,
都是有一 定的评判标准的: - -看二闻三品尝
。美食:看色、闻香、品味道;好茶:看茶、闻香、品滋味。[一看]3个看点:干茶、茶汤、叶底。[二闻]4个阶段:干茶香、热嗅、温嗅、冷嗅。嗅香过程大概2~3秒即可,时间太久会嗅觉疲劳。[三品]3口品茶:茶汤的滋味、茶汤的浓醇、茶汤的韵味及层次...
茶的品质
如何
辨别?
答:
首先,用双手捧起一把茶叶,放于鼻端,用力深深吸一下茶叶的香气。
一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度
,凡香气高、气味正的必然是优质茶。其次,抓一把茶叶平摊于白纸上,
看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细
。凡色泽匀整、嫩度高,条索紧实,粗细一致,碎末茶...
茶叶怎么
区分好坏?
答:
主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少
。
净度好的茶,不含任何夹杂物
。6、香气 北方通称"茶香"。茶叶经开水冲泡五分钟后,倾出茶汁于审评碗内,嗅其香气是否正常。
以花香,果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳
。而烟、馊、霉,老火等...
在买
茶叶
的时候
怎样
鉴别茶叶的好坏呢?
答:
正所谓"干看外形,湿看叶底“
。茶在冲泡后,叶底的状况可以表明茶的好坏情况。将泡过的茶叶倒入杯盖中,将叶底均匀铺开,观察其
嫩度
、匀度、色泽等。色调均匀、细嫩,光泽好,叶底鲜活基本上是好茶的共同特征。5、纯粹 一杯好茶品质清高、纯洁无瑕、一尘不染,绝对是存粹的,除了茶本身的滋味,绝对...
如何
品茶?分辨
茶叶
好坏?
答:
可以通过色、香、味、形四个方面的来评价
。(1)
色泽不同
茶类有不同的色泽特点。
绿茶中的炒青应呈黄绿色
,烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色,龙井则应在鲜绿色中略带米黄色;如果绿茶色泽灰暗、深褐,质量则不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿,清澈明亮;若为暗黄或混浊不清,也定不是好茶。红茶应...
怎么
辨别
茶叶
的品质?
答:
1、外形干燥程度:
看茶叶
干燥是否良好,用手指轻捏,会碎表示茶叶干燥程度良好;如果用力捏不易碎,则是茶叶已受潮回软,茶叶品质受到影响。2、形状:叶片完整、色泽整齐均匀的较好,茶梗、茶角、茶末含量比例高的茶叶,茶汤品质略差。3、香气:各类茶由于制法和发酵程度不同,干茶的香气也不一样,茶汤...
如何
辨别
茶叶
的好坏???
答:
(1)
色泽不同
茶类有不同的色泽特点。
绿茶中的炒青应呈黄绿色
,烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色,龙井则应在鲜绿色中略带米黄色;如果绿茶色泽灰暗、深褐,质量则不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿,清澈明亮;若为暗黄或混浊不清,也定不是好茶。
红茶应乌黑油润,汤色红艳明亮
,有些上品工夫红茶,其...
怎么看茶叶
的好坏?
答:
1、
嫩度
茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外,还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好;绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、身骨重实为好;烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。粗松、叶质老、身骨轻为较次。2、色泽看...
怎样
辨别
茶叶
的好坏?
答:
1、
嫩度
嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干
看外形
,湿看叶底”,就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外,还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好。2、条索 条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、...
怎样
辨别
茶叶
的好坏
答:
整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。5、净度 主要
看茶叶
中是否混有茶片、...
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