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炖菜用什么锅好
炒
锅什么
材质好?生铁锅、熟铁锅、不粘锅、不锈钢锅到底用哪个?
答:
砂锅是用纯天然陶土经过高温烧制而成
。砂锅能有效控制锅内的温度,用来炖菜或者煲汤特别合适。是砂锅具有透气性,熬出来的汤鲜味浓郁。砂锅适合炖菜和煲汤 不粘锅涂层有毒吗?标准说法一般如下:不粘锅涂层使用的是PTFE(特氟龙)分散乳液,特氟龙可以长期稳定的在260摄氏度下工作。中餐烹饪一般是以高油、煎...
什么
牌子的电炖锅最好?电炖锅的利与弊
答:
利用电炖锅可以炖肉、炖汤、炖菜等
,用“炖”的烹饪方式能够将食物的新鲜和营养更好的保留下来,让人们吃到更加天然健康的食物,也让大众的身体可以更加健康。电炖锅牌子有很多个,那么什么牌子的电炖锅最好?一起来看看。什么牌子的电炖锅最好 1.天际 广东天际电器股份有限公司,电炖锅七大品牌,电热水瓶...
铁锅
哪种比较好
答:
铸铁锅适合用来做炖菜
,炒菜就不要用铸铁锅了。铸铁锅太过于笨重,一般家庭用不着这种锅。
什么
牌子的电炖
锅好
?怎么选择?
答:
一、美的电炖锅
美的电炖锅浮动加热高效节能省时,创新外观设计,时尚彰显艺术,精选白瓷,工艺成就美味,烟道式散热结构,寿命长久。二、
苏泊尔电炖锅
苏泊尔可以量身挑选适合自己的苏泊尔电炖锅
DKZ40B1性能参数标准,重量,体积,厚度,色彩,价格等,适合自己的才是最好的。全新外观设计,古风雅韵、突出质...
砂
锅炖菜
口味为
什么
会和铁锅不同?
答:
二、
铁锅
铁锅一般不含有毒物质,但遇水时长会氧化。主要成分是铁,还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。在农村中多数使用炉灶上面架上铁锅使用,时间久了锅底会有一层黑色物质,这会造成烧菜时受热不足,浪费能源。铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后,锅内腥味较难除去。在烹饪别的菜式时会有影响。
砂锅和普通
锅
炖出来有
什么
区别
答:
砂锅和普通
锅
炖出来有
什么
区别:1.时间不同。砂锅炖肉要比普通锅时间长。2.味道不同。砂锅炖的味道会更鲜美。3.用途不同。用砂锅煮肉,会增加汤中的鲜味和浓度。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/571831464945506924/answer/4522818962 新浪...
砂锅煲汤好还是铸铁
锅好
?
答:
砂锅
煲汤比较好。珐琅锅其实是
铸铁锅
1. 铸铁锅的密封性和保温性更好(针对做工比较好的铸铁锅来说)。其实砂锅密封性还不错的了,但是还是比铸铁锅差一点,煲汤或炖煮类菜肴的话,确实觉得铸铁锅做出来更有味儿。可以自己尝试一下哈,个人感觉~2. 铸铁锅很方便预处理食材。主要指的是需要先炒后炖...
你是明白了哪几个基本原理之后而厨艺大增的?
答:
一,关于锅的选择 做菜用的锅,大概分为两类,一类是煲汤或者炖菜用的锅,这个建议用保温性比较好的
砂锅
,这种锅保温性好,适合于小火慢炖。而另一类是炒菜用的锅,最常见的是
生铁锅、熟铁锅
、不粘锅这三种。这里建议用熟铁锅,因为熟铁锅导热性能非常好,最适合急火爆炒。生铁锅的导热性差一些,也...
炖锅紫砂好还是白瓷好
答:
紫砂
电炖锅
比较好。
紫砂锅
和白瓷相比,它更加耐热,而且受热均匀,煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具,而白瓷外观更漂亮,用来餐具最好。1、紫砂其特点是结构致密,接近瓷化,强度较大,颗粒细小, 断口为贝壳状或石状,但不具有瓷胎的半透明性。 白瓷具有坯质致密透明,上釉、成陶火度高,无...
砂锅做饭有
什么
优点?
答:
1、传导热的速度慢,有些汤羹不是要喝烫的,而是要喝温的,而
砂锅
在这方面的效果要远远超过其他锅类。砂锅,乃食用器具也,用瓷土高温烧制而成。2、砂锅做菜还能更好地保护食材中有保健功能的酚类物质。专家说,食物中有一大类具有抗氧化、抗衰老保健功效的物质,统称为酚类物质。3、容易入味以及内...
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