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蒸馒头怎么发面用苏打用多少
蒸馒头怎么发面
答:
蒸馒头要这样发面:准备食材:面粉1000克、酵母粉10克、白糖3克、小苏打3克、温水适量。做法步骤:
1、10克酵母粉、3克白糖和3克小苏打放在碗中
,加入500克左右的温水,把酵母粉化开;1000克面粉放在盆中,加入酵母水,用筷子搅拌成面絮,然后下手揉成面团。2、把面团放置在温暖处进行发面,30分钟左...
要用面引子
发面做馒头
,
怎么做
啊?在什么时候放入小
苏打
啊?快回答我?
答:
2、揉馒头等面团鼓起来,用手挑开面团看看,有蜂窝状的就可以使小苏打了
。大概一勺小苏打,撒在面团上,用手拂匀,小苏打要覆盖整个面团一薄层。面团大的话,小苏打相应的要多一些。要拿一点面尝一下,如果发甜就是使好了。小苏打使的正好,揉面时有一种砰砰的感觉。3.蒸馒头使好碱的馒头静置几...
蒸馒头
放小
苏打
的比例
怎么
放还需要
发面
吗?
答:
用食指和拇指捏一小捏小苏打,你要问具体的量也就是0.7克
,没有称就靠捏,放到案板上,均匀的揉到面团里,中和面团发酵产生的酸味。小苏打不要放太多,多了就发黄了;而且要揉匀,否则会有小黄点。不放小苏打也能蒸出来馒头,但是有酸味,不好吃。揉面过程中要放多少干面粉?如果严格按本菜谱的...
只用小
苏打如何发面蒸馒头
答:
将小苏打倒入面粉中,加适量水和面。一斤面粉放三两小苏打,即10比3的比例,揉15分钟,和成面团
。在面团的表面用保鲜膜包裹起来,放在温度为30度左右的地方,放40分钟。面发好后取出来,将其搓成一个长条,切出大小均匀的面剂,剂子的大小根据锅的大小以及个人的爱好去切即可。材料:面粉、小苏打。1...
蒸馒头
放小
苏打
的比例
怎么
放还需要
发面
吗
答:
蒸馒头时小苏打与面粉的比例为5%
,要发面。蒸馒头的做法如下:材料:面粉 40~50g、酵母 2~3g 、白糖 适量 、水 100g、面粉 200g 1、温水100g倒入盆内,加入酵母。 酵母的量在2~3g之间,即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜。2、十分钟后加入面粉200g、白砂糖适量。 这次我加...
如何用
小
苏打发面蒸馒头
答:
馒头发面
做法:用料: 老面:面粉50克、水适量
面团
:面粉300克、水200毫升、老面面团一块、小
苏打
2克、面粉(手粉)150克左右 1、将50克面粉加适量水,搅拌均匀,用手揉搓和成面团 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7fd5266d01609249d700cbbd90735fae6cd343c"target="_blank"title="点击查看大图"class...
小
苏打发面
的方法
答:
1、发酵粉用温水泡,水温最好在35度左右,充分溶解后备用。一斤面粉放三两小
苏打
,即10:3的比例。2、用泡发酵粉的温水和面,一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵,如果室温低,可以连着装
面团
的盆子,一起放进装有温水大锅 里,盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时,最好2小时。3、发酵...
小
苏打发面蒸馒头
的做法
答:
小
苏打发面蒸馒头
的做法如下:一斤面粉需要放三两小苏打,也就是10比3的比例。用泡发酵粉的温水和面,揉15分钟。和好面后放在温暖潮湿的地方发酵,若周围温度较低,可以连着装
面团
的盆子,一起放进装有温水的大锅里。盖好锅盖,发酵时间为2小时左右,这时发酵好的面团会比较软,再掺面粉揉匀,将其揉...
小
苏打蒸馒头怎么用
如何使用小苏打
蒸馒头
答:
1、将酵母和小
苏打
放入碗中,加入40度左右的清水搅拌至熔化。然后将酵母水倒入面粉中,并加适量清水搅拌成絮状,然后和成
面团
。2、将面团在温暖的环境中发酵约4个小时,直到面团内有蜂窝状即可。3、在案板上倒上面粉,把面团放在上面继续揉搓。4、将揉好的面团搓成长条,扯成小面团,并揉成
馒头
状。5...
小
苏打做馒头
的步骤和方法是什么?
答:
以下是用小
苏打做馒头
的步骤:主料:面粉300g。辅料:小苏打3g、酸奶1盒。1、面粉加入一盒酸奶及适量的水,揉成
面团
,盖上容器,静止10小时左右,自然发酵。2、300g面粉约用小苏打3g。3、取出发酵好的面团,将小苏打粉用温水化开,加入发好的面中反复均匀揉成面团。4、此时如果发的面比较软,可以...
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