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西餐厅的岗位职责与管理制度
中小型
西餐厅的管理制度
是什么?
答:
1、
负责工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗、有人、有服务
2、 按照服务规程和质量要求,负责餐厅的管理工作,
并与厨房保持密切联系,协调工作
。 3、
掌握市场信息,了解客情和客人需求变化
,做好业务资料的收集和积累工作,并及时反馈给厨房及有关领导。 4、 了解厨...
中小型
西餐厅的管理制度
是什么?
答:
西餐厅基本西餐管理制度\x0d\x0a\x0d\x0a 第一章 岗位职责\x0d\x0a\x0d\x0a 第一节 服务部岗位职责\x0d\x0a\x0d\x0a 领班岗位职责\x0d\x0a\x0d\x0a 1、
负责工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核
,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗、有人、有服务\x0d\x0a\x0d\...
西餐
厨师长
岗位
要求
答:
10. 确保厨房食品出品质量。经常检查食品味道、成色、所要求的温度及菜肴的份额
。
11. 各岗的业务操作检查和理论学习
。
12. 正确传达行政总厨的指示
。13. 按工作程序做好与西餐厅、采购部、总仓部、管事部的横向联系,并及时对部门间争议提出界定要求。14.
制订西餐厨房年度工作目标和工作计划
,按月做出...
西餐厅
服务员
岗位职责
答:
8、做好本餐厅的安全和卫生清洁工作
。9、
熟练掌握餐厅的菜肴、酒水等知识
,并积极向客人推销。10、参加酒店及部门组织的各项培训活动。11、自觉遵守酒店及部门的各项规章制度。12.完成上级布置的其它工作。
西餐厅
服务员工作
岗位职责
要求
答:
西餐厅经理工作职责
一、在总经理的领导下,检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况
。二、
检查当班服务员的工作着装
及个人仪态仪表。三、安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作,及时如实地向总经理反映部门情况,汇报各员工的工作表现。四、做好各项班次物品,单据交接工作。
如何
管理
一家
西餐厅的
员工
答:
对所辖范围员工,有奖惩、晋升或调换
工作岗位
的建议权。领班实质就是班组长,其他领班
职责
同上相似所有的
餐厅的
员工管理几乎都是一样的,只有一点细微的差别,所以你要对这份答案不甚满意的话可以去 http://www.jy365.com.cn 中国管理加油站 中去看看别的更多的餐厅员工
管理制度
和员工管理手册,说不定...
西餐厅
经理
岗位职责
答:
.负责酒店
西餐
部餐饮出品和服务,以及各项行政
管理工作
,并接受餐饮部经理的督导。2.制定本部月度、年度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务,及时分析和总结月度、年度的经营情况。3.根据不同时期的需要和市场情况,制订销售计划,包括有特色的食品、时令菜式和饮品的推广计划等。4....
西餐厅
经理
岗位职责
答:
西餐厅
经理
岗位职责
1.在部门经理/主任的领导下,检查落实部门规章
制度
的执行情况和各项工作的完成情况。2.安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作,及时、如实地向经理反映部门情况,向部门经理/主任汇报各员工
的工作
表现。3.加强现场
管理
意识,及时处理突发事件。掌握客人心态,带领员工不断...
餐饮部
西餐厅
领班
岗位职责
答:
1、具有高中以上学历或同等学历,具有从事酒店餐饮服务工作二年以上经历。2、热爱本职工作,对工作认真负责,有一定
的管理
经验。3、掌握必需的食品、酒水、烹饪知识,熟练
西餐
服务技能。4、身体健康,仪表端庄。三、
岗位职责
1、协助餐厅主管实施
餐厅工作
标准和服务程序,督导属下员工严格履行其岗位职责。2、...
西餐厅
主管
的职责
答:
西餐厅
主管
的工作职责
: 1、对于一些低值易耗品以及瓷器要时刻关注,尽量把这部分费用降到最低。 2、对于整个运营过程中的各种问题,需要及时处理,特别是处理客户间的意见和建议,主动与客户进行沟通解决。 3、对于食品过程中的卫生成本、食品价格等工作,需要努力提高利用率,最大限度盈利。 4、根据整个
餐厅的
营业情况,...
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