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还原乳不能做乳制品的加工原料
为何
还原乳不能做
为巴氏
奶原料
答:
复原乳是把牛奶先做成奶粉,再加水冲兑还原得到的
。在干燥前要经过一次高温灭菌,冲兑之后还要再经过一次高温,所以其加热的程度最深。我国的国家标准规定,酸牛奶、灭菌奶及其他乳制品可以用复原乳作为原料,但
巴氏杀菌奶不能用复原乳做原料
。同时,以复原乳为原料的产品应标明为“复原乳”,或在配料表...
什么是
复原乳
啊,求大神科普?
答:
根据中国国家标准,
还原乳可以作为酸奶、灭菌乳等奶制品的原料,但不能作为巴氏灭菌乳的原料
。同时,以牛奶为原料的产品应标注为复原乳,或在配料表中标明水、奶粉。
复原乳
是什么
做的
,是牛奶吗?
答:
不是。复原乳又称还原乳,
将牛奶浓缩,干燥成炼乳或奶粉,然后加入适量的水,以原奶中水的比例制成固态乳状液
。一般来说,还原奶是与奶粉混合后的还原奶。有两种加工方法:
1、是在鲜奶中加入不同比例的奶粉。2、是以奶粉为原料生产的饮料
。复原乳与牛奶主要有两方面不同:1、原材料不同 复原乳的原...
复原乳
是什么,和牛奶的区别是什么?
答:
复原乳又称“还原乳”或“还原奶”,
是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液
。通俗地讲,还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。加工方式有两种:一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉;另一种是以奶粉为原料生产的饮料。复原乳 与牛奶主要有两方...
复原乳
是什么?
答:
依照我国有关产品标准规定,
酸牛奶、灭菌奶及其他乳制品可用复原乳作原料,但巴氏杀菌奶不能用复原乳做原料
。同时,以复原乳为原料的产品应标明为“复原乳”,或在配料表中注明“水、奶粉”。消费者在选择乳制品时,不要过分听信那些美化复原乳或贬低复原乳的宣传,而是要根据自身的需求进行选择。
复原乳
和牛奶有什么区别
答:
1、是
原料
不同。“
复原乳
”的原料是属干
乳制品的
奶粉,纯鲜牛奶的原料为液态生鲜奶;2、是营养成分不同。“复原乳”在经过两次超高温(130-135℃)处理后,营养成分损失较大;而纯鲜牛奶中的营养成分基本保存。
复原乳
酸奶是什么意思?
答:
通俗地讲,
还原奶
就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。
加工
方式有两种:一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉;另一种是以奶粉为
原料
生产的饮料。 顾名思义,复原乳酸奶就是用复原乳制作而成的酸奶。 望采纳,谢谢 酸奶复原乳是什么意思
复原乳的
意思是把牛奶烘干成奶粉,然后把奶粉冲成牛奶,用这个
奶做的
酸奶叫复原乳...
还原奶
是什么意思?
答:
加工
方式有两种:一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉;另一种是以奶粉为
原料
生产的饮料。还原奶有时也称再制乳,但在国外两者又有明确的区别。前者是指全脂乳粉溶解后,制成的与普通市乳组分相同的液体乳;后者则是将脱脂乳粉溶解后,加入无水奶油,再经均质化制成的。
还原奶的
优缺点:还原奶的好处...
牛奶与
还原乳
有何区别?
答:
牛奶与还原乳的区别主要有:一是原料不同。
还原乳的原料
是属于干
乳制品的
奶粉;牛奶的原料为生鲜液态奶。二是营养成分不同。还原乳在经过两次超高温处理后,营养成分有所流失;而牛奶中的营养成分基本保存。全部用奶粉生产的酸牛乳、灭菌乳等产品,在产品名称紧邻部位都标明“
复原乳
”或“
复原奶
”;在...
牛乳避光保存可降低什么的破坏率
答:
1、常温奶。采用超高温灭菌法,能将有害菌全部杀灭,保质期延长至6个-12个月,无须冷藏。但营养物质会受很大损失。2、
还原奶
。奶粉不得用于巴氏消毒奶,但常温奶、酸奶及其他
乳制品
可用,但必须标明
原料
为“
复原乳
”或“水和奶粉”。3、生鲜牛奶。在许多发达国家,未经杀菌的生鲜牛奶是最受消费者欢迎...
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人乳中哪种营养成分显著高于牛乳
测定原料乳新鲜度的方法不包括
乳均质后一般都会出现均质团现象
发酵乳就是酸奶
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乳有苦味是什么和什么离子的存在
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原料乳的验收标准