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阿胶糕的配方
如何熬制
阿胶糕
?求步骤图。
答:
1、将阿胶块打成粉状,用即墨黄酒浸泡24小时
,如下图所示。2、将核桃仁炒熟,冷却,如下图所示。3、将黑芝麻洗净,在平底锅内小火炒香,冷却,如下图所示。4、红枣片或者买红枣去核用剪刀剪成片,如下图所示。5、将红糖倒入浸泡后的阿胶中,在炒锅坐水烧开然后关火,将阿胶锅放炒锅中融化,如...
500克
阿胶糕配料
比例是多少?
答:
1、准备辅料。2、黄酒烊化48小时(古越龙山黄酒)。3、烊化好的
阿胶
晶莹透亮。4、变成了果冻状,先用大火烧开阿胶,加入冰糖。5、转小火不停搅拌,熬制挂旗后,加入辅料。6、依次加入:核桃,红枣,枸杞,黑芝麻(黑芝麻最后放)。7、黑芝麻最后加入,搅拌均匀。8、放入托盘,压平。9、可以加上玫瑰花...
250g阿胶,做
阿胶糕
,比例是多少?黄酒加多少?
答:
黄酒加500ml,其他食材具体比例及
阿胶糕
做法如下:准备材料:东阿阿胶250g、黄酒500ml、红枣(去核)250g、芝麻250g、枸杞100g、老冰糖250g、核桃仁250g 制作步骤:1、阿胶用各种方法敲碎,用黄酒泡好,保鲜膜封好放冰箱三天,每天搅拌一下防止粘底。2、核桃挑选干净,入烤箱中层,上下火150度20分钟。...
自己怎么做
阿胶糕
答:
1、敲碎
阿胶
,黄酒留一小碗,其余的全部泡阿胶,用保鲜膜封好,不然酒会挥发的,等黄酒把阿胶泡化了。2、泡下黄酒后,时不时去搅动下阿胶,免得粘碗底。建议泡了5天后才开始动手。3、熬制前的准备工作,红枣去核切碎。4、核桃仁切碎。5、桂圆肉切碎。6、秤好足够的枸杞。7、芝麻炒熟。8、中火,锅里...
如何制作古法九天
阿胶糕
,阿胶糕是怎么制作的?
答:
这样出来的阿胶就更好了。 F、这次里面在第二步的时候,还加了十几片鹿茸,所以里面
的配方
可以根据自己的情况来进行调整。这个甜度我个人感觉还是有点甜,也是可以调整的,比如少加点糖,多加点桂圆等都可以。
阿胶糕
放冷藏室,五六个月都可以,嘿嘿,不过最好是开春前吃完。
自制
阿胶糕
咋做
答:
自制
阿胶糕的
做法 1、阿胶250g打碎+墨黄酒300g于不粘锅内泡制三天,不定时搅拌,防止阿胶粘在锅底,如果粘了,最好慢慢弄下来。这是三天后的样子。2、第三天熬制阿胶之前,打碎的黄冰糖135g用剩余200g黄酒浸泡。3、红枣剪成图中形状,枸杞洗净浸泡一会儿,沥干水,或者直接烤箱烤一会儿,不太湿就...
阿胶糕的
做法
配方
比例
答:
1.将
阿胶
打成粉末用黄酒浸泡24小时(本菜谱直接泡的阿胶块,泡了72小时)。2.准备好其他主要
配料
。核桃仁、芝麻用微波炉或者烤箱烤熟,也可以用平底锅小火炒熟。3.冰糖用微波炉高火1分钟后再用料理机搅打成末,也可以直接购买冰糖粉。4.另外准备好一会装
糕的
浅盘(我用的是浅口7寸四方面包烤盘)...
阿胶糕
如何制作
答:
1、
配方
:
阿胶
250g,黄酒500g,核桃仁250g,红枣条250g,枸杞250g,熟黑芝麻250g,老冰糖100g。2、阿胶块敲碎(用刀背每块敲3-5下即可)。放入黄酒泡约1-3天,将阿胶泡软。3、红枣洗净晾干切条,枸杞洗净晾干,黑芝麻炒熟,核桃取仁。4、模具中放油纸,或涂油,准备好放在一边。5、将泡好的...
做
阿胶糕的
材料
配方
比例是多少?
答:
除了黑芝麻以外,倒入所有
的配料
,搅拌均匀。7、分两次加入黑芝麻,开启女汉子的模式,压翻、拌,确保每颗材料都粘上阿胶。8、
阿胶糕
移到油纸上面,用刮刀压成团,将油纸包住阿胶糕压实,利于整形。9、稍微放凉后移到模具上整形出想要的高度。10、先在刀上抹一层油,然后再切块。11、成品图。
阿胶糕的
熬制方法,大家有什么
配方
吗
答:
1、先把250科的块状的东阿
阿胶
让药店帮忙打成粉状,然后加入500ML的黄酒,浸泡一个小时,让黄酒渗入阿胶。2、一个小时后,就大火加热,记住在加热过程中一定要不停的搅拌,要不然会黏底 3、搅拌成挂旗状态,就是勺子舀起来,成倒三角旗子形状缓慢流下,这个时候就关小火 4、然后依次加入核桃、红枣块...
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