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面包机为什么做不好面包
家用
面包机做面包
着色
不好
怎么办?
答:
面包
着色,基本上三个原因1,面团内含糖量的多少。糖越多上色越快。2.面包表面刷蛋液。3.炉温的高低。别的影响不大。就不在此解释了。
为什么面包机做
的面包那么难吃?
答:
面包机揉面的话,一般的面包机扭力小,摩擦发热较大,还没等揉出来膜就已经发酵了。
面包机做面包
确实很方便,适合懒人,一键揉面发酵出品。但是一般便宜的面包机,无论是上述提到的扭力摩擦发热等问题,温控也不是很好。所以,如果想要面包机的话,还是建议选择好一些的 ...
面包机做面包为什么
发不起来?
答:
1.
做面包
必需要用高筋面粉 2.放的顺序必需是先液体再是放固体 3.盐不能和酵母放在一起 4分量一定要是对的 5发酵的时候最好是不要打开盖子来看 6.检验一下酵母的活性,死了的酵母当然不能发酵咯 7.在步骤材料都是对的情况下,那么有可能是机器的故障了 ...
我买了松下的
面包机
,但做了两次最简单的面包都失败了。外壳很硬,里面也...
答:
搞面粉不要搞得太硬,快完成的时候放些牛油落去一起搞均匀,烤炉上下火温不要调得太高,上下火温过高
面包
很难熟透,而且上火太高面回外壳就会干固发硬。
面包机做
1000克面包发酵
不好
怎么回事儿
答:
做1Kg面包对于
面包机
来说存在以下几个问题,容易导致发酵
不好
。1、材料过多,搅拌后材料不均匀。2、和面不彻底,面团中的材料分散不均匀。3、面团过大,和面中,发酵热量难以进入面团内部。4、进入发酵步骤后,面团发酵气孔大小不均匀。所以最大能做1kg面包的机器,其实做750克面包最合适,最大能做750...
面包机做
的
面包为什么
不松软
答:
面包机做面包不好
吃主要是组织硬,皮厚。克服这几点就可以做出
好面包
。首先一定要用高筋面粉,这样出的面筋才能形成面包组织,不会象发糕一样。以后就是关键,用锡纸把加热管包起来,这样上色浅皮薄松软。做面包前要多一个步骤,做汤种——从材料中分一勺面粉和大半的清水或牛奶出来,搅匀,然后隔水...
为什么
我用
面包机做面包
总是失败?
答:
第1步:面粉、水或牛奶、糖、盐混合,放入
面包机
第2步:使用“普通面包、深色、750克”程序,搅面半小时(到点后会听到提示声音),再重新启动相同程序第二次搅面半小时,听到提示声音后,停止程 序,放置面团至少一小时(更长也没问题),促使面筋形成(至少可用筷子拉出7、8厘米长的面丝不断,...
怎么自己
做面包
?新买了东菱牌
面包机
,可是
做不好
,请高手指点,谢谢!_百...
答:
放果料的时候尽量要放干果料,比如蜜豆,葡萄
干
之类的~~刚开始作千万不要放水果,因为水果的水份太大,掌握
不好
的话
面包
就会发不好或者太粘~~俺有一次放了太多的菠萝,后果很可怕~~~第三~基本上只要液体(水或者奶)、面粉及酵母要严格按照说明书上放,其它的如盐、糖、鸡蛋、黄油
什么
的多放点少放...
按要求使用面包机制作面包,
为什么面包机
烤出来的面包硬呢?
答:
可能是面粉选择不合格,也可能是原料的投放顺序不对以及糖的质量
不好
,这些都是
面包机
烤出来的面包很硬的,主要原因虽然按照要求去使用了面包,鸡蛋,其他方面做的不到位就会影响面包的口感,会让
面包做
好以后不松软比较硬。选择合适的面粉 面粉虽然是用小麦磨成的,但它有多个不同的品种,有富强粉,...
用
面包机做面包
发不起来,中间有个大坑
答:
然后在
面包机
里依次放入面粉,盐,鸡蛋,白糖 黄油拿出来提前室温软化,或者直接用色拉油
什么
也可以,按照说明书里的量放 除了黄油之外的所有材料放好之后用程序9搅拌45分钟 在搅拌的时候最好打开盖子,这样面团就不会因为机器的运作而太热,还有观察一下面团的软硬程度,
做面包
的面团最好偏软一点 还有要...
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