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面包烤出来硬的原因
请问自己
烤的面包硬
是什么
原因
答:
自烤面包发硬可能的原因:
1、操作的问题
。A.做甜面包,面团是否揉到适当的程序,是否表面有一层光滑的薄膜,是否撑开具有延展性,可以撑开成一片薄膜.B.
发酵是否正确,发酵不足
也会面包口感硬.
发酵过度
:面团的体积涨到超过3倍的样子,并有酸味。用手指一按,就往下塌陷,不再回弹,并且非常的粘手。发酵...
为什么
烤出来的面包
表面太硬?
答:
1、做面包和面时加水太少
。2、
烤箱湿度不够,导致面包太硬
。3、
面包醒发时间过长导致面团变硬
,醒发好后要直接入炉烘烤,不要在常温放至太长的时间。主料:高筋面粉270克、细砂糖40克、蛋液32克、牛奶140克、黄油27克 辅料:盐3克、酵母3克 1、把除黄油外的所有食材放进搅拌缸内混合。2、揉到...
为什么
烤的面包
特别硬?
答:
面包烤出来外皮发硬可能是以下几个原因:
1、做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题,可以尝试多加些水。2、烤箱湿度不够,导致面包太硬
,可以再烤箱内放一小碗水来解决。3、
面包刷蛋时,刷的太厚
,所以烤出来表皮会硬,刷蛋时蛋要搅匀.刷蛋使表皮有光泽、柔软、美观。4、面包醒发时间过长导致...
用烤箱
做出来的面包
很硬是
怎么回事
?
答:
原因有以下几种:
1、做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题
,可以尝试多加些水。2、
烤箱湿度不够,导致面包太硬
,可以再烤箱内放一小碗水来解决。3、
烤箱炉温过高的原因
,没个烤箱都是不同的,不能完全按照配方上的炉温来设定,可以适当将 4、面包刷蛋时,刷的太厚,所以烤出来表皮会硬,刷蛋...
为什么
面包烤出来
是
硬的
自家烤出的面包太硬怎么办
答:
避免炉温太低面包烘烤时间太长
,也是造成面包偏硬的原因。 一般面包60克面团烘烤时间控制在12-13分钟。 丹麦面包烘烤时间控制在15-16分钟。 吐司面包烘烤时间控制在38-40分钟。 1200克切片面包烘烤时间控制在50-55分钟。6、 晚上卖不完的面包要包装, 面包不能超过36小时, 主要是甜面包 。
烤面包
时间表面刷蛋液,烤好后表面变硬是
怎么回事
?
答:
面包烤出来外皮发硬可能是以下几个原因:
1、做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题
,可以尝试多加些水。
烤箱湿度不够,导致面包太硬
,可以再烤箱内放一小碗水来解决。2、
烤箱炉温过高的原因
,没个烤箱都是不同的,不能完全按照配方上的炉温来设定;3、面包刷蛋时,刷的太厚,所以烤出来表皮会硬...
面包
不松软很
硬的原因
面包刚
烤
完很硬怎么办
答:
2 发酵时间过长 其次就是面包在发酵的时候,要是没有将其发酵好,那么这样的
面包烤出来
之后,也很容易出现发
硬的
情况,因为发酵时间过长的面包,其中的活性成分过分流失,失去了本身的作用,就容易导致面包不够柔软的情况。3
烤面包
时间过长 还有一种
原因
会导致面包出现变硬的情况,那就是...
吐司外壳太硬不好吃怎么办 吐司揉不出膜该怎么办
答:
1、做吐司面包和面时加水太少或搜配方比例有问题,可以尝试多加些水。
2、烤箱湿度不够
,导致吐司面包太硬,可以再烤箱内放一小碗水来解决。3、
烤箱炉温过高的原因
,没个烤箱都是不同的,不能完全按照配方上的炉温来设定,可以适当将 4、吐司
面包刷蛋时,刷的太厚
,所以烤出来表皮会硬,刷蛋时蛋...
为什么
面包烤出来
很硬?
答:
面包烤出来
很硬有很多原因,以下是一些可能
的原因
:1. 原料比例有误:面包制作的原料比例非常关键,如果面团中的水分太少,或者面粉中的蛋白质太高,都有可能导致面包烤出来很硬。2. 面包没有发酵好:发酵是面包制作中非常重要的一步,如果没有进行充分的发酵,面包就会比较干燥、紧实,烤出来后也容易...
烤的面包硬怎么回事
答:
3、面团发酵环境太干燥或者没有密封发酵 面团在进行发酵的时候,一定要用保鲜膜或者其他工具进行密封,这样可以防止面团里面的水分流失,
烤出来的面包
不会很干很硬。如果面团发酵的环境很干燥的话,同样也会让面团的水分过快流失,面团会变干变硬,烤出来的面包吃起来也会很硬。4、面团发酵不到位 面团...
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