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马肉发酸吗
马肉
酸是怎么回事
答:
马肉中含有化合物和氨基酸
。马肉的酸味主要是由于马肉中含有一些特殊的化合物和氨基酸。马肉中的肌肉组织含有较高的乳酸含量,乳酸是一种有机酸,具有酸味。乳酸的积累可以导致肌肉组织变酸,从而给马肉带来酸味。
马肉
能吃吗?
答:
可以吃的,有些地方的人还特别喜欢吃。
马肉发酸
,煮制时会有恶臭味,但是马肉的品质比鸡肉或牛肉,含有更高价的蛋白质。马肉主治: 除热,下气,长筋骨,强腰脊,治寒热痿痹。煮汁,洗治头疮白秃及豌豆疮毒。马肉味甘、酸,性寒,入肝、脾二经;马肉有补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨之功效...
马肉
的价值不亚于猪牛羊,为什么我们很少吃马肉?仅因为马肉酸?
答:
关于马肉,一直都有一个 肉质粗、口感柴、
有机酸高
、腥臭和难嚼难消化 的说法,就和猫肉发酸是一个道理——难吃。并且, 《本草纲目》 中有记载:这种说法,意味着马肉中,或者是马的身上,含有有毒的部分或成分。但事实上,我们很少吃马肉,不仅因为马肉发酸,还有其他的原因。从 历史 角度来...
您好,请问
马肉
可以吃吗?味道怎么样?
答:
马因为市场上比较少见,现在更是很少有人饲养了!所以现在马肉很少见,基本吃过的肉不多。
不过马肉的味道有点发酸
,所以烹制的时候需要加大香料的投放。结语:马是人类最好的帮手,一般不到万不得已,没有会想到去吃马肉的。马肉的味道最起码要比猪肉好吃,而且马肉的营养价值也很高。
为什么很少见有人吃
马肉
呢?
答:
而人们之所以拒绝吃马肉,最主要原因就是马身上全是瘦肉,加上马的活动量大,出汗量多。
所以马肉有很浓的酸臭味
,肉腥味也非常浓,肉质也非常粗糙,要是不经过加工的话让人难以入口。不过凡事都有例外,在日本就有很人喜欢吃马肉刺身,而且这还是他们延续了1300年的风俗。日本人吃马肉刺身的原因也是比较...
在农村,老人常说:“驴肉香,
马肉
臭,打死不吃骡子肉”,啥意思?
答:
“驴肉吃着很香,
马肉
是臭的,死都不吃骡子肉”驴肉火烧,酱驴肉等确实味道好营养价值高,据说是它太犟太懒只有被沦为盘中餐。马在人们心中地位一直挺高的,人类的好伙伴,骡子性格温和,干活的好手,舍不得吃它们才说它们是臭的。
老话说“驴肉香,
马肉
臭,饿死不吃螺子肉”,螺子肉真的那么难吃吗?
答:
部分人觉得
马肉
是不可多得的美味,但大多数人觉得马肉吃起来口感柴且
发酸
,十分难吃。这是因为马运动量大,期间的脂肪含量少,肉纤维特别粗,加上自身汗腺发达,周身散发着一股汗臭味儿,如果烹煮工艺不到位,自然就不好吃。所以大家认为马肉臭也是有一定道理。第四、至于骡子肉,其实并没有老话说得那么...
人常吃牛羊肉,为什么却独不吃
马肉
?市场上的马肉都到哪去了?
答:
其实对于人们来说
马肉
口感不太好,有点
发酸
(本人没有吃过),这是一个方面。另一个方面,在过去的农耕时代,马是作为主要的劳动力来使用的,对于人们来说,马是家庭财产的重要组成部分。第三,马比较忠诚“老马识途”应该就是这个意思。这三点本人认为可能是人不吃马的原因吧 马肉的纤维很粗,口感...
马肉
汤怎么做才好吃
答:
马肉
馅 半斤 元葱 一个 香菜 一两 姜 一小块 盐 味精 香油 蚝油 生抽 一小勺 鸡蛋 一个
马肉
丸子汤的做法步骤 将做法保存到手机步骤 1 马肉馅加入适量的调料、一个鸡蛋、(鸡蛋可以使马肉嫩一些)步骤 2 热水下锅、少许盐和味精、出锅前放香菜!步骤 3 盛入碗中!尽可品尝美味可口的马肉丸...
有哪些中国的食材国内人很少吃,而在国外却被大量的食用?
答:
中国人不爱吃马肉,外国人很喜欢吃。中国人养马的历史悠久,中国人养马是为了骑马,马车是一种交通工具,还会用马去种地,拉粮食等等。在农村很多人养马,但是中国人不爱吃马肉,因为
马肉发酸
,不好吃。说来也怪,马肉在国外非常流行,很多外国人喜欢吃马肉,而且外国人对马肉很痴迷,外国人觉得马肉的...
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