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骚味很重的猪肉是咋回事
猪肉
炒起来一股尿
骚味
答:
此种问题有以下原因:
1、加工猪肉时,将猪的膀胱弄破后,尿液的侵蚀造成的。2、雄烯酮和粪臭素是导致公猪骚味的两种主要物质
。成年公猪
体内未代谢的部分雄烯酮沉积在脂肪和肌肉中
,导致公猪肉带有尿骚味。粪臭素是在公猪大肠中由微生物发酵分解色氨酸产生,经肠道吸收进入血液循环。粪臭素在公猪肝脏中代谢...
买
的猪肉
有猪
骚味
,什么原因?
答:
猪肉有骚味原因多种,最主要的原因有:
1、中国的肉猪饲养时都要要阉割的,这样的肉才嫩香
。这就是为什么进口的猪肉啥味道都没有的原因。但如果
阉割不彻底,就可能有猪骚味
。这个不是问题,对身体无害,就是味道膈应人,这有一定的概率因素。2、
打水注胶猪
,伤害了猪的泌尿系统,猪肉里就残留大量的...
有
的猪肉
为什么会有一股尿臊味?
答:
据专业人士介绍,猪肉有尿骚味的出现有以下原因,
一是猪肉被人添加了名为阿托品的麻醉剂
。此举是可以避免猪肉注水后快速流失水分。二是
注射了防腐剂,使猪肉看上去十分新鲜
。由于目前对此类事宜没有相应的法规依据,在具体处理问题时常出现一定的难度。购买肉品最好到大型专柜、超市等,避免出现危及人身安全...
为什么有时买到
的猪肉
煮后有尿
骚味
?购买时
怎么
鉴别?
答:
猪肉有尿骚味儿,还有下面几种情况:1,
加工猪肉时,将猪的膀胱弄破后,尿液的侵蚀造成的
。2,是种猪或是老母猪肉,不但有味不容易去掉,还不好熟软。3、病死猪有血腥味、尿骚味、腐败味。但有些人是闻不到也吃不出那股味道的,具体原因不明。
猪肉
有
骚味怎么回事
答:
猪肉有骚味,
大多两种情况:一是公猪肉(包括种用淘汰公猪
,还有性成熟前没有阉割的公猪),二是宰杀前存在泌尿系统疾病的猪肉。鉴别方法:一看猪肉的精肉部份。沿肌肉纹路垂直切一刀,如切面可以看到明显较粗壮肌纤维的,基本为老猪肉(公猪伴有骚味、母猪基本无味或很淡);二是切很小块前胸肉,拿...
为什么
猪肉
有
骚味
?
答:
猪肉有尿骚味的出现有以下原因:
一是猪肉被人添加了名为阿托品的麻醉剂
。此举是可以避免猪肉注水后快速流失水分。二是
注射了防腐剂,使猪肉看上去十分新鲜
。由于目前对此类事宜没有相应的法规依据,在具体处理问题时常出现一定的难度。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内含有大量的蛋白质,猪肉蛋白质分为肌溶蛋白...
猪肉
烧
好
后为何总是有股猪
骚味
,是肉变质了吗?
答:
可能这个
猪肉是
母猪肉,母猪肉确实很难去掉猪
骚味
,买肉的时候一定要买五花肉或者腿肉,另外也有可能是你没有放料酒或者是生姜,都是可以除味的。
新鲜
猪肉
为什么有
臭味
?
答:
大多数都是因为猪没有绝育造成的,没有阉割或者阉割不完全的用于生产的种公猪就会有很浓重的腥臊味。只要没有变质的气味,吃是可以吃的。臭臭的猪肉主要是公猪肉,而这种味道来自于公猪体内高浓度的
雄烯酮和粪臭素
。由于雄烯酮主要溶于酯类物质,而粪臭素可以溶解在水和油里,所以如果你想去除猪肉的骚...
猪肉太骚怎么
处理
答:
猪肉有股骚味儿,或者腥味儿很正常,一般情况下有两种:
一是加工猪肉时,将猪的膀胱弄破后,尿液的侵蚀造成的
。二是种猪或是老母猪肉,不但有味不容易去掉,还不好熟软。去除骚味也有办法,也简单:使用清洗的方法,清洗时把肉放盆里,放上一把碱面,再倒入米醋,反复用手抓揉,多洗几遍。洗第二...
为什么有
的猪肉
有点
骚味
?
答:
1、是没有阉割老母
猪肉
。没有阉割的公猪以及那些被淘汰掉的种猪,在生长过程中,因为没有被阉割过,所以就会在体内分泌出这样
的味道
,而导致猪肉有腥臊味,老母猪也是一样的原因。2、猪饲料添加了动物性蛋白。要让它生长得非常快的话,就需要高蛋白的饲料提供营养。所以,在猪饲料中都会添加动物性蛋白...
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