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鱼四季日本料理
日本料理
一年
四季
的食材有哪些
答:
用竹笋制作的
料理
种类十分丰富,油炸菜、炖煮菜、凉拌菜、烧烤菜,都可以用到竹笋制作出美味的料理,但十分著名的料理有“竹の子の土佐煮”、“竹の子の樱竹椀”、“竹の子の宝乐烧き”,“竹の子の土佐煮”是指用大量的木鱼花汤,和竹笋一起炖煮的地方风味料理,由于土佐盛产木鱼所以称作土佐煮,“竹の子の樱竹...
日本
人一年
四季
吃什么鱼
答:
日本料理季节
性强,以日本人最爱吃的鱼为例,他们春季吃纲鱼,初夏吃松鱼,盛夏吃鳗鱼,初秋吃蜻花鱼,仲秋吃刀鱼,深秋吃经鱼,冬天吃河豚。其他海产品和新鲜蔬菜也是随着时令季节的变化而不同的。日本料理的选材以海产品和新鲜蔬菜为主,肉类为辅。肉类又以牛肉为主,其次是鸡肉,猪肉用的较少。总体...
日本料理
一年
四季
的食材有哪些
答:
日本料理
一年
四季
的食材列举如下:1、鲛鱼,也叫蓝点马,早春的时令海鱼,生活在湖泊与河川,用于烧烤、刺身、煮菜;2、饭蛸,也叫短爪章鱼,早春时节数量较多,身体颜色会随周围环境变化,用于沙拉、醋拌菜和凉拌菜;3、荣螺,也叫蝾螺,夏季时较多,肉质脆嫩鲜美,多用于制醋拌菜、烧烤的料理;4、浅...
日本料理
的主要食材
答:
用竹笋制作的
料理
种类十分丰富,油炸菜、炖煮菜、凉拌菜、烧烤菜,都可以用到竹笋制作出美味的料理,但十分著名的料理有“竹の子の土佐煮”、“竹の子の樱竹椀”、“竹の子の宝乐烧き”,“竹の子の土佐煮”是指用大量的木鱼花汤,和竹笋一起炖煮的地方风味料理,由于土佐盛产木鱼所以称作土佐煮,“竹の子の樱竹...
日本料理
吃货该有的修养懂得什么
季节
吃什么鱼!
答:
「不旬不食」是
日本料理
对食材及菜式的基本要求,日本的国土南北狭长,
四季
分明,黑潮(暖流)和亲潮(寒流)的经过,为日本带来了随四季更替而品种变化的海鲜。很多因素可以决定水产的旬,比如产卵季、温度等。产卵季是决定
鱼类
时令期的最大要素。产卵前的鱼为了补充能量而大量进食,鱼肉会更肥美,而...
日本料理
刺身和鱼的名字有哪些?
答:
5、太刀鱼 简介:太刀鱼即是我们中国的带鱼,因为它的体型细长表皮闪亮形似武士佩戴的太刀,所以在
日本
人们则称呼它为太刀鱼。6、天竺太刀鱼 简介:主要产于鹿児岛県,体长可达1米左右,与太刀鱼的不同之处在于背鳍、眼睛和嘴部都带有淡淡的黄色。属于市面上比较少见的鱼,售价较高。一年
四季
都可以...
日本
关于鱼的菜
答:
松子
日本料理
的三文鱼菜式,研发厨师周东亚。春之序言。原料:挪威三文鱼、莳萝、纷、寿司饭、苏子叶、薄荷叶、海带、黄瓜、白萝卜。制作方法:1、用挪威三文鱼片卷莳萝(两个)。2、白萝卜削成片后和挪威三文鱼、黄瓜卷成卷用海带丝系成蝴蝶型用汁浸泡。3、海带刻成网状,用汁浸泡。
4
、分别将切碎的...
最能代表冬季的
日本料理
是什么?
答:
石狩锅石狩锅是北海道具有代表性的地方风味,主要食材是鲑鱼刺身,将鲑鱼或蔬菜等食材用酒糟汤汁和味噌进行调味后炖煮。该
料理
因盛产鲑鱼的石狩川而得名。北海道东部一般都称为“十胜锅”。在带广地区,同样的料理又叫做“十胜锅”。浓浓的汤汁与鱼、蔬菜等食材同时放入大锅中煮制而成的汤锅料理,既有...
日本
饮食有什么特点
答:
春季吃纲鱼、初夏吃松鱼、盛夏吃鳗鱼、初秋吃蜻花鱼、仲秋吃刀鱼、深秋吃经鱼、冬天吃河豚。
日本料理
起源于日本列岛,逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求:食材自然、颜色鲜艳、器皿多样,塑造出视觉上的高级感,而且材料和调理法还需要重视
季节
时令变化,一道菜一年
四季
都需要顺应季节采用不同...
日本料理
菜品特点及烹饪方法有哪些
答:
1、怀石
料理
在
日本
菜系中,最早最正统的烹调系统是距今约四百五十多年的"怀石料理",被誉为日本烹调技术的精华。特点是烹制方法上沿袭古代的程序,尽量保持原料本身的味道,精心挑选新鲜的海产和蔬菜,原料以鱼和蔬菜为主。烹调落足心思。怀石料理讲究环境的悠静,料理简单而雅致。2、卓袱料理中国式料理,...
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