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10寸戚风蛋糕温度
10寸戚风蛋糕
配方做法 告诉你几个小贴士
答:
1、10寸 烤155度60至65分钟
。2、用料:蛋黄糊8个蛋黄、牛奶96克、玉米油96克、细砂糖48克、低粉144克、玉米淀粉32克、蛋白霜8个蛋白、柠檬汁几滴、细砂糖72克。3、详细做法:所有的工具和容器都要保证无水无油,先把需要的材料称好,把蛋黄和蛋清分离,必须保证蛋白里没有一丁点蛋黄,要不然会...
戚风蛋糕10寸
的配方和12寸的配方放一起做行不行?
答:
三、10寸戚风蛋糕的烘焙温度是150度
,烘焙时间55—60分钟;12寸戚风蛋糕的烘焙温度是150度,烘焙时间60—65分钟。戚风蛋糕10寸与12寸的配方材料的用量上有一定的差异,如果放在一起做,那做出来的蛋糕口感务必会有一定的差异,如追求完美还是不建议放在一起做。
10寸戚风蛋糕
烤多久
答:
10寸戚风蛋糕要烤55分钟左右。
温度控制在160以下
。戚风低于130度烤有消泡的可能,如果中期顶部裂开,就观察表皮上色厚度和上层褶皱情况来判断一下。
十寸
香橙
戚风蛋糕
的做法步骤图,怎么做好吃
答:
1、我觉得150度颜色重,下次试试140度
。2、我用的鸡蛋个大,9个598克。3、手忙脚乱照片拍得不全。※※※今天又做了一个,温度用的140度60分钟,不错。果汁也增加到了164克糖减到了140克(这次的橙子甜)鸡蛋少了十几克,一样弹弹的。
蛋糕
,甜品,点心,烤多久呢?
答:
总的来说:160度一170度,是比较通用的温度,具体参数,按照自家烤箱的“脾气”而定哦!尽量在旁边观察一下状态,及时调整。 以下的温度都是指烤箱上下火的温度哦。 戚风蛋糕胚:
4寸:150度
,30分钟。 6寸:150度,40分钟。 8寸:150度,50-60分钟。 10寸:150度,60-70分钟。 蛋糕卷:170度,25分钟左右。 纸杯...
求做
10寸
巧克力
戚风蛋糕
做法!
答:
取三分之一的A加入B,翻拌混匀,再倒回A料中,翻拌混匀。倒入
十寸
模具。25L烤箱,炉温140度60分钟左右 30L烤箱,炉温160度60分钟左右 商用烤箱(一层两盘)上火170下火140 60分左右。(一层三盘)上火180,下火150 60分左右 (一层四盘)上火190,下火170 60分左右
蛋糕
是否成熟的...
戚风蛋糕10寸
的配方和12寸的配方放一起做行不行
视频时间 00:59
戚风蛋糕
(烤盘大盘)怎么做
答:
平时都是用
10寸
模具制作的,总是不够吃,这次改了一下,用烤盘一次做的更多,还比圆形的更简单哦!用料 鸡蛋 8个 白糖 110g+30g 生粉 2g 蜂蜜 20g 低筋面粉 160g 植物油(我用的玉米油) 115g 牛奶 110g
戚风蛋糕
(烤盘大盘)的做法 鸡蛋打开,蛋黄蛋清分离。蛋白分...
25L烤箱做
戚风蛋糕
,要怎么调试
温度
和时间呢?
答:
所以差异一般在
10
~ 20摄氏度以内,通过其中一层达到正确的
温度
后再微调即可。3、4、6、8、10英
寸戚风蛋糕
体积阶段性增加,温度调节也可以阶段性调节5 ~ 10摄氏度。例如,8英寸可以调节到150摄氏度,6英寸可以调节到150-155摄氏度,4英寸可以调节到155-160摄氏度,10英寸可以调节到140-150摄氏度 ...
十寸戚风蛋糕
(君之改良版)怎么做
答:
翻拌均匀至充分混合。6 将混合好的
蛋糕
糊倒入模具,磨平,端住模具两侧在桌子上震几下,放入预热好的烤箱,上下火,160℃,中下层,70分钟左右即可。7 烤好的蛋糕从烤箱取出后,立刻在桌子上震几下,然后倒扣在冷却架上冷却。8 脱模 9 切件后享用即可!
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不切件直接享用也可 ...
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