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中国最早的生鱼片是什么时候
生鱼片是是什么
菜系
答:
唐朝时期
的生鱼片是
普通的日常菜肴,出游时也会就地取材,做生鱼片吃。在长达两个半世纪的
时间
里,日本为了学习
中国
文化,先后向唐朝派出十几次遣唐使团。这些遣唐使带走了很多的中国文化,这道中国先秦名菜:鱼脍,就是其中之一。文化匮乏到连吃饭都不知道怎么吃的日本渐渐的学会了吃鱼脍,他们也变得...
中国
10大“禁菜”之一,腌制后菜还是“活的”,究竟
是什么
菜品?
答:
这道“禁菜”是生腌河鲜,从
最初的
腌制开始,这道菜中的河鲜直到最后被人食用的
时候
还是活着的,后来的人们意识到这样的做法不卫生且太过残忍,因此生腌河鲜这道菜就被禁止制作了。
中国
的美食历史悠久,早在唐朝的时候就有吃
生鱼片
这样的吃法了,当然不只是生鱼片,一些贝壳类的河鲜也能通过切片的...
中国
民间那个地方还吃
生鱼片
?
答:
【简介】众所周知,在日本
刺身是
种家喻户晓的料理,也是名扬四海的美食,更是日本国的文化。
我国
大城市四星级或以上的酒店一般也设有日本料理,而刺身便是不可或缺的重头角色。相传刺身还是从我国古代唐朝传入日本国土的。
中国
虽然是日本刺身的开山鼻祖,但在现代中国吃生鱼片的人们却是寥寥无几。殊不知...
刺身是什么
?
答:
若要追溯历史,
刺身最早
还是唐代从
中国
传入日本的。据记载,公元14世纪时,日本人吃刺身便已经成为时尚,那时的人用“脍”字来概括刺身和类似刺身的食品。当时的“脍”是指生的鱼丝和肉丝,也可指醋泡的鱼丝和肉丝,而那时刺身只是“脍”的一种烹调技法。直到15世纪,酱油传入日本并被广泛使用以后,刺身才逐渐演变成现在...
生鱼片
起源于哪里
答:
生鱼片
起源于
中国
。生鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物。其起源于中国,有着悠久的历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,在日本很流行。生鱼片制作简单,食用可口,营养丰富。从营养学角度说,生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法,因此营养物质完全...
刺身是什么
意思
答:
刺身
就是指鱼脍、鱼生、
生鱼片
之类的东西,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品。说法由来:日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”,后来虽然不用这种...
鱼生哪里最正宗
答:
顺德。
生鱼片
,又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物。其起源于
中国
,有着悠久的历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,在日本很流行。生鱼片制作简单,食用可口,营养丰富。从营养学角度说,生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法,因此营养物质完全没有流失,...
寿司起源于哪个国家?
答:
寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中,就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压)。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物,即
生鱼片
(
刺身
),后与米粒包裹,...
生鱼片
起源于哪个国家
答:
生鱼片
起源于
中国
,有着悠久的历史,后传至日本,在日本是很受欢迎的食物。生鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或_,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。起源于中国,有着悠久的历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单,食用可口,营养丰富。
为
什么中国
人不喜欢吃
生鱼片
?
答:
我可以告诉你,
生鱼片是
从
中国
传到日本去的,脍炙人口这句成语说的就是这个意思,后来为
什么
不吃了,因为中国古时,主要发达地区都在内陆,主要以食淡水鱼为主,淡水鱼的生肉里多寄生虫,而日本是岛国食海鱼,海鱼绝大部分无寄生虫,久而久之,国人就无食生鱼之习惯,但近几年,日本刺身吃法传回中国...
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