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做包子搅面机搅多久
包子机做包子
发面的比例是多少?
答:
各式
包子
发酵面团的制作 分掺水、揉面、发酵、吃碱等几个步骤。1.掺水:面粉中掺水的比例一般是2比1,即一公斤面粉加0.5公斤左右的水,具体还应根据面粉质量,气候干湿,面粉中是否加有糖、油、蛋等而有所增减。掺水的温度应根据季节、气候变化而定,一般是冬天用热水,夏天用冷水,春秋天用温水。
自制豆沙包
答:
2.煮好的红豆一捏就碎,放入破壁机中加入适量温水
搅
打细腻 3.倒入不粘锅中加玉米油与糖,开小火翻拌,直至豆沙抱团,分成等量每个,冷藏备用
包子
皮做法: 1.面粉中加入酵母,温水搅拌成絮状后,揉成面团 2.放温暖处发酵至原来2倍大,取出移至揉面垫上,反复揉搓,再搓成长条,分成小剂子,擀成中间厚、四周薄的面皮...
...买了一台包孑机,和面机,压
面机
,始终
做出的包子
不松软不很白,我的...
答:
4在揉面的过程中不断地加入酵母糖水混合在一起,揉至表面光滑就可以准备发酵。5在发酵时上面附一层保鲜膜,可以放在阳光下能够将面团发的更好,等发酵至2倍大时,取出继续揉,还能发酵的更快,在面团上搓几个洞,如果能很快恢复就代表发酵好了。6当然对于包
包子
,里面的馅也是重点,一般馅都是用熟...
小笼
包子
做法
答:
醒面得时间做馅料,肥瘦比例2:8的猪肉剁成泥或绞肉机绞烂,调入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味,顺一个方向拌匀 步骤 5 分次少量加入高汤 步骤 6 每一次加入高汤都要顺一个方向使劲
搅
,使肉完全吸收汤汁 步骤 7 较好的肉拌入切细粒的葱花 步骤 8 做好的馅料 步骤 9 醒好的面搓成圆条,分割...
松下面包机105
做包子
怎么发面
答:
制作步骤:1、酵母倒入温水里,搅匀,可以放一会,放酵母充分融化。2、混合好的酵母水倒入面包桶。3、再倒入全部面粉,弄平。4、加入15g白糖,最好把白糖分开放到4个角最好,会更均匀。5、开启和面功能,到25分钟的时候关掉。6、揉好的面是光滑无颗粒的,拿出来盖上保鲜膜,温暖处发酵至两倍大,...
包子怎么做?哪里教
包子制作
方法?
答:
3、接下来就是蒸包子,
包子
包好后蒸之前要醒发一段时间,这是让面里面的酵母菌在生长繁殖,产生气体,在没蒸之前就让体积变大一些。这样包子在蒸之后体积会变得更大,更松软有弹性。蒸包子的水水量保持在8成左右,多了包子会被水打湿,少了又不能充分的吧热传递给包子。4、蒸包子时一定要水开时上...
如何
做包子
內餡
答:
搅碎成丁。酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进,以使酱油完全掺到肉里,上完酱油稍停一会。如有拌馅
机搅
馅,上完酱油的肉不用停,紧接着上水即可。上水也要分次少许添进,否则馅易出汤。最后放入味精,香油和葱末搅拌均匀,(葱末提前用香油喂上)。2.制好面皮后,分割成20克的剂子。3.把剂子用面滚匀...
为何
包子做
不到面包那样泡?
答:
2、
包子
表面起小气泡?A. 内部发酵的气泡没有擀压掉,解决方法有二:1、不做基本发酵——面团搅拌完成松弛5分钟,在酵母产生气泡前即开始分割包馅,直接做最后发酵,好处是快速省时又省事,缺点是比较没有发酵的香味,口感较软粘不Q,可以用老面法或中种法改善。2、用压
面机
——我们家比较喜欢发酵两次的包子馒头,口感...
怎样做鲜肉
包子
十二个步骤教你学会做出美味的鲜肉包子
答:
1、猪肉剁碎,姜切成末,加10克左右的盐,一点五香粉,一勺芝麻油。如果即时吃可以加生抽,会更好吃。2、用筷子一个方向顺时针或逆时针
搅
,少量多次加一点水,那样肉馅会嫩一些,多汁。少量多次就是用手掌心装水,加一回水装两三次,搅好了,再加一回水。3、先倒水到面包机内桶中,加入糖,然后加...
做包子
用
搅
粉机和粉和到什么程度可以了
答:
没有面粉颗粒,光滑,不软不硬的面团。
包子
的制作过程:1.先和面,将500克面粉、3克白糖、5克酵母、250克温水放入盆内,搅拌成絮状后加20克猪油,和面的时候加点猪油,做出来的包子更加光滑洁白;2.上手揉面,揉好的面团儿是不软不硬的,而且表面非常的光滑,大约揉了5分钟左右。揉好后盖上保鲜膜...
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