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做豆腐脑必须用内脂吗
豆腐
生怎么做?
答:
1、准备一个
内酯豆腐
,内酯豆腐质地比较滑嫩,一般用来做凉拌菜,也正因为内酯豆腐滑嫩的口感,所以尤其适合用来
做豆腐脑
。胡萝卜切丝,木耳泡发之后同样切丝,火腿肠切丝,金针菇去根切小段,香菜切段备用。 2、锅中倒入食用油,倒入胡萝卜和木耳翻炒一分钟,胡萝卜只有遇到油脂,其营养物质才能被人体更好地吸收。 3、加入...
嫩
豆腐
是怎么做的(是内脂、石膏混合
使用吗
,比例是多少,怎么用?)
答:
准备材料:黄豆250g、
内酯
5g、清水2500g
制作
步骤:1、首先把黄豆提前一晚浸泡好,如果是夏天的话,要勤换水,或者是放进冷藏,不然会发臭。然后把浸泡好的黄豆洗干净,分3次打成豆浆。2、用最高马力的功能打成豆浆,大概1.5分钟。(不能用加热功能)3、想要做出滑嫩的
豆腐
,
一定要用
这种150目的...
用内脂豆腐
做豆腐脑
的做法有哪些 用内脂豆腐做豆腐脑的做法
答:
用内脂豆腐
做豆腐脑
的做法1、所需食材:
内酯豆腐
1盒,猪肉50克,香菇5朵,泡发好的木耳8朵,香菜1颗,小葱1颗,姜2片,胡萝卜和鲜蘑适量,淀粉适量,酱油、十三香。2、所有食材清洗干净,将猪肉切成末,放入碗中,再切点姜丝放进去。将鲜蘑、香菇、小葱、木耳、胡萝卜切成丁,将香菜切成小段;3...
用葡萄糖酸
内酯
怎么
做豆腐脑要
详细过程,而且做出来的豆腐脑不会发酸,谢...
答:
11、这次是做的卤汁
豆腐脑
,各种蔬菜丁,肉馅。12、卤汁调味炒熟倒入鸡蛋液,勾芡,最后放一些茴香。13、豆腐脑浇上卤汁,放一勺辣椒油,好吃的没脾气。14、可以再弄碗甜豆花。15、还可以
做成豆腐
,这就是转化的奇迹。小贴士:
内酯
一定不能少了,我试过100克黄豆用2克内酯,不凝固!
豆腐脑
做的太嫩,是
内酯
放多了还是少了?或者是其他问题?谢谢,(家庭自...
答:
内脂放多会导致
豆腐脑
过嫩,也可能是静置的时间过短。豆腐脑的正确做法如下:准备材料:黄豆150克、水1.2升、
内酯
3克、瘦肉40克、香菇(干)4个、笋干4根、葱2根、甜椒20克、姜1片。1、黄豆提前一晚用冷水泡发,泡好后洗净捞出待用。2、找一个大容器把黄豆和水倒进去,打开原汁机。3、用大...
为什么把
豆腐脑
做好后,
用内酯
点的,成型后加点糖用勺搅动几下就散了...
答:
内酯
有点多, 一般包装袋上都有比例说的很清楚
用内脂做的
豆腐脑
怎麽酸啊?
答:
具体方法,豆浆烧开后,趁热加入葡萄糖内脂,用干净筷子稍搅一下,随即静置即可。豆浆可以用豆浆机自制,也可以买。如果准备做二碗豆腐脑,可用一小把黄豆,事先泡好,用豆浆机制成熟豆浆,葡萄糖内脂的用量大约是象小指甲盖这么大的量即可。需要注意的是,在
做豆腐脑
时,千万不
要用
不锈钢的勺、筷...
做1斤
豆腐脑需要用
多少水多少豆子?
答:
内酯
的用量比例大约是:一两干豆放一克内酯。还是那句话,这个比例不是死的,
要
根据你的实际情况,左右加减。豆浆煮开后,晾凉。 把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀。 我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯。 豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。
豆腐脑
豆腐脑是...
点
豆腐
的葡萄糖内脂对身体有害吗
答:
葡萄糖酸
内酯
用来
做豆腐
和
豆腐脑
是无毒的,可放心食用。葡萄糖酸内酯-俗称:内酯,是一种用途十分广泛的食品添加剂。用途:调味剂、豆腐凝固剂、PH降低剂及膨松剂的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。酿酒业可作啤酒石的防止剂。加于牙膏中有助于清除牙垢,内脂豆腐富含丰富的蛋白质,平时搭配一些新鲜的...
做豆腐脑
的
内酯
在哪买
答:
是维他命、环丙胺等的化工中间体;在农林业层面也是有普遍的主要用途,是生产植物的生长剂、灭虫剂等的化工中间体。除此之外,还可作为充电电池、电力电容器制做,彩卷品相等。在
做内酯豆腐
的情况下,要挑选高品质的大豆用适当的侵泡一晚,随后把泡好的大豆弄成豆桨后再过虑一下,再把做好的豆桨放...
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