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做酒酿酒曲放多了会怎样
自制米酒
,
酒曲放多了
好苦
怎么
办?已经做了几天了还能加米饭吗?_百度知 ...
答:
不能了,而且发苦不是因为
酒曲放多了
,而是与温度和发酵时长有关,下次做的时候可以注意,下面介绍正确的做法:准备材料:糯米1斤、安琪甜曲半包、凉温水200ml
制作
步骤:1、将米洗净后浸泡12小时,泡至米粒可以轻松用手指捏碎即可。2、将泡好的糯米放入蒸笼上均匀撒开蒸,水上气后蒸25分钟即可。3、...
做米酒
时,一斤米放三克曲多吗?该注意些什么?
答:
好比酵母发面一样,夏季一斤面
加
两克酵母和冬季一斤面加七克酵母发酵的效果差不多。如果题主所在的地方气温偏低,一斤糯米加三克
酒曲
,也是可以的。操作过程中有很多因素会影响
米酒
的正常发酵,比如糯米饭夹生,
制作
过程中容器有生水或油污,糯米饭温度高就拌入了酒曲,酒曲过期,发酵过程没有密封好,发酵...
做酒酿酒曲放
少了再放一次可以吗
答:
可以补
加
,撒在表面和窝中,传统的
酒曲
,其本质之一就是粗酶制剂。但传统的酒曲的最大缺点是酶活较低。现代,由于酶制剂工业的发展,在酒的生产过程中,适当加入一部分酶制剂以代替部分传统酒曲。迄今所使用的酶制剂主要是液化酶和糖化酶两大类。酶制剂的使用可降低酒的生产成本,但所产生的问题是酒...
做米酒
要放多少
酒曲
?
答:
3.一包是8g,说明书上说是可以做2-2.5kg米,本人比较爱吃甜的,而且是准备
做酒酿
圆子的甜一点不怕,所以就放了半包的量。(
酒曲放
越多越甜喔)
酒曲加
到拌好水的糯米里之后还要再拌匀喔!感觉太粘的话可以再加点水。不过不能
加太多
,基本上水被糯米都吃进去就可以了。4.拌匀之后装盒子里,记得...
糯米
做酒酿
要浸泡多长时间 糯米做酒酿太甜
了怎么
办
答:
一,
酒曲
不能
多放
,尤其是现在天热,和酒曲时来回7次,和匀 二,温度最高不能超过37度,最低不能低于22度。三,发酵36小时要出温室,这时
米酒做
好了,很甜。在自然条件下再发酵3天,甜味就会降低,酒味就出来了。糯米
做酒酿怎么做
好吃 糯米加水泡四五个小时,水多加点糯米很吸水,泡好后用手搓...
做酒酿酒曲放
少了再放一次可以吗?
答:
能再加的。但是只能补加一次,撒在表面和窝中。甜酒曲主要用于
制作甜酒酿
,在甜
酒酿制作
过程中,甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂,其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。
甜酒曲放
少
了会
导致酵母菌和根霉菌的带入量变大。
做米酒
的时候应该注意些什么?一斤米要多少曲?
答:
泡好的糯米放进蒸笼蒸,不要用电饭锅煮,煮的话太烂了,蒸的比较散,也有嚼劲。粘米也是一样,用蒸笼蒸,不要蒸太迎。那么这次我们就来解答一下这个米酒相关的问题,分享
如何制作
出美味、卫生、安全的香甜米酒。
米酒制作
过程中
酒曲
的操作需要注意:用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒我不知道你用...
甜酒曲放
少了能成功吗甜酒曲放少
了会
成功吗
答:
1、能成功。但是需要补加一次,撒在表面和窝中。甜酒曲主要用于
制作甜酒酿
,在甜
酒酿制作
过程中,甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂,其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。
甜酒曲放
少
了会
导致酵母菌和根霉菌的带入量变大。2、甜酒曲在发酵过程中糖化菌首先将糯米中的淀粉分解...
自制甜酒酿
的做法1斤米放多少
酒曲
?
答:
不要一次
加很多
喔。把糯米拌到亮晶晶,粘粘的就可以
放酒曲了
。3.
酒曲加
到拌好水的糯米里之后还要再拌匀喔!感觉太粘的话可以再加点水。不过不能
加太多
,基本上水被糯米都吃进去就可以了。4.拌匀之后装盒子里,记得中间用手指戳个洞喔,等
酒酿
成熟的时候洞里会有水出来喔。面上再撒一点点酒曲!
一颗曲子做几斤酒米
做醪糟
答:
3.一包是8g,说明书上说是可以做2-2.5kg米,本人比较爱吃甜的,而且是准备
做酒酿
圆子的甜一点不怕,所以就放了半包的量。(
酒曲放
越多越甜喔)
酒曲加
到拌好水的糯米里之后还要再拌匀喔!感觉太粘的话可以再加点水。不过不能
加太多
,基本上水被糯米都吃进去就可以了。4.拌匀之后装盒子里,记得...
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