辣椒油用什么辣椒好??能不能给我几种不一样辣椒的图片答:辣椒若干方法/步骤1(1)辣椒红油:一般炸辣椒油都不红,此法可炸出红油。方法与“自制花椒辣椒油”如出一辙,只是先把水与油和大量辣椒一起下锅,不放花椒,加盖慢火熬,不要揭盖,待吱吱啦啦响过,于无声处开锅盖,将辣椒炸酥即可。加水可浸出辣椒的红色素,降低油温,使辣椒油味浓。2(2)自制花椒辣椒油:取一锅,...
什么辣椒酱辣而不咸?答:什么辣椒酱辣而不咸? 有的 比如:老干妈。你也可以自己制作 材料: 大蒜瓣,朝天椒或者其他辣椒,花椒,精盐,糖 做法: 1、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。凉后,用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉,和辣椒的比例为:辣椒:蒜蓉=2:1 2、锅里加油,油热后,放入花椒,小火炒香,注意不要焦。花椒和辣椒的比例为:辣椒:...