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刺身和三文鱼的区别
为什么很多人喜欢吃
三文鱼
?
答:
三文鱼
不仅脂肪含量低、营养成分高含不饱和脂肪酸,肉质鲜美口感好,
刺身
最佳。
区别
于其他鱼类,三文鱼口感爽滑肥而不腻、生吃口感还带有稍微的香甜没有腥味。沾点芥末辣根简直是一种享受。我经常去吃三文鱼自助,不过注意生吃的卫生。另外这东西煮熟了确实不好吃。
日本菜的
刺身
答:
日本料理中,最著名的也许莫过于
刺身
了。中国人名其为生鱼片,大致是不错的,当然它的刺身材料并不局限于鱼。我们现在所熟悉的刺身,通常是蘸着酱油和芥末吃的,酱油的普及,是在江户时代的中期,因此,这样的吃法并不古老,事实上,刺身本身的历史也不太久远。因为在现代流通业(包括快速的交通和冷藏...
肠胃不好的人,吃
三文鱼刺身
会对肠胃有不好的影响吗?
答:
三文鱼最好吃鲜的,如果冷冻之后再解冻之后吃的会影响口感的,三文鱼含有高蛋白营养成分,吃鲜的口感有弹性,而且能吃出
三文鱼的
鲜味,如果经过冷冻之后会把它本来有的水分给冻干了,这样再次解冻之后口感就绵绵的,也没有鲜味了.、要想知道冷冻三文鱼的口感,首先要了解冰鲜三文鱼与冷冻三文鱼口感之间
的区别
...
求正宗的紫菜包饭和寿司的做法(不知道紫菜包饭和寿司有什么
区别
?)。
答:
其中比较具有代表性的有北海道、青森县的鲑鱼寿司,鲑鱼寿司是将新鲜的生鲑鱼(即
三文鱼
)片与萝卜一起加饭和曲渍制成。 石川县的萝卜寿司是将冬天用盐渍过的萝卜切面薄片与生鲑鱼片、米饭、曲渍制成、萝卜寿司是日本最具代表性的腌鱼类寿司。 另外还有秋田县的鰰鱼寿司,千叶县的沙丁鱼寿司等等。 寿司“SUSHI”、“...
生吃
三文鱼
寿司会得寄生虫吗?如何杀死鱼肉中的寄生虫
答:
不少人认为,三文鱼是深海鱼,而深海鱼是寄生虫的禁区,吃
三文鱼刺身
没有问题。即使有寄生虫,只要多蘸点绿芥末吃就不会感染。究竟生吃三文鱼会不会感染寄生虫?生吃三文鱼寿司会得寄生虫吗?如何杀死鱼肉中的寄生虫不少人认为,三文鱼是深海鱼,而深海鱼是寄生虫的禁区,吃三文鱼刺身没有问题。即使有...
哪些海鲜做
刺身
好吃的哭?
答:
三文鱼
:根据之前默识先生《日本人吃生三文鱼寿司吗?》中介绍的,三文鱼被认为是分布于大西洋北部的大西洋鲑,它与其他鲑鱼和虹鳟
的区别
主要是肌间脂肪丰富,花纹漂亮。这种鱼当然是目前中国人最爱的
刺身
原料之一,现在大部分三文鱼都是挪威进口的,当然还有云南丽江据说也有三文鱼,其实是虹鳟,这种虹鳟不...
淡水
三文鱼
能生吃吗
答:
2、三文鱼中含有的丰富的不饱和脂肪酸,人体可以直接吸收,生吃的话也不会增加身体的负担。3、三文鱼中的不饱和脂肪酸会在烹饪的过程中被氧化,导致
三文鱼的
营养成分降低,因此三文鱼建议生吃。生吃三文鱼的好处有什么 抗氧化 生三文鱼中含有的虾青素和不饱和脂肪酸都具有很强的抗氧化的作用,食用具有很好的...
肥牛
刺身
是生吃吗
答:
肥牛
刺身
是生吃。牛肉刺身是选择外脊后端,肥肉比较少,而且肉质比较心内,经过特殊的处理之后是可以生吃的,跟吃
三文鱼的
方法是一样的,是比较常见的日式料理。肥牛刺身常选取外脊后段,因其肥肉少,色鲜、味美,肉质鲜嫩多汁,成大理石斑纹状,而且经过排酸技术处理后宜于吸收故多用于生吃,生吃又称...
普通饭馆的厨师
与
高级酒店的大厨做菜
区别
在哪?
答:
刺身师傅,主要工作是做各种刺身系列菜品,比如,
三文鱼刺身
,象拔蚌刺身,澳洲龙虾刺身,等, 面点师,主要工作是,制作面食类食品,面包,蛋糕,黄金饼,等 雕刻师,一般上星级高级酒店才有专业的雕刻师,食雕,冰雕,泡沫雕,等 西餐师傅,也是一般上星级高级酒店才配置西餐厨师,制作各种西餐食品, 高级酒店,管理一般比较严格,菜品讲...
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