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嚼不烂的牛肉是什么肉
牛肉
选择
什么
部位,才可以炖
烂
、不柴?为何?
答:
要想炖煮
的牛肉
软
烂
不柴,那么只是专注于部位的挑选是远远不够的,以下几个因素也十分的重要,有些甚至重要性还强于牛肉部位的挑选。因素之一:尽量避免长时间冷冻牛肉 冷冻虽然可以极大的延长肉类保存时间,但是在这个过程当中也会让肉的品质不断的下降。在冰点以下的环境中,牛肉细胞中的液体会因为低温...
...吃起来想像牛筋,不知道是不是叫牛白,还是
什么
?
答:
就是牛板筋了,这个不用来做火锅呀,吃了没营养、嚼还
嚼不烂
、本身还不吸味~吃橡皮筋的感觉呀!
牛肉
绞
不烂
又有许多筋,这是怎么回事?
答:
牛肉
绞
不烂
又有许多筋,这是因为你没有做熟。牛筋非常不易烂,所以烹饪的时间要长一些。
熟
牛肉
没有味、
嚼不烂
,在古代为啥如此受宠?
答:
因为在古代那时候熟
牛肉是
特别少的,加上物以稀为贵,所以在古代的时候,熟牛肉会特别的受宠爱。
牛最嫩的
肉是叫什么肉
答:
牛里脊上的
肉是牛肉
中最嫩的部分,是切割自牛背部的柔嫩瘦肉。牛里脊肉又分为“沙朗或西冷(Sirloin)”、“菲利(Fillet)”,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤。牛肉味甘,性平;归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫...
昨天吃一个烤串上的肥肉,嚼了一分钟也
嚼不烂
,这个是猪肉还是羊
牛肉
?
答:
我来回答你,昨天吃了一个烤串上的肥肉,烤了一分钟也
嚼不烂
,嚼了一分钟也没
嚼烂
糊,所以这个是猪肉还是羊牛羊
牛肉
,我认为要是牛肉的话它绝对是嚼不烂了,但是猪肉它能嚼烂了,我分析一定是羊肉牛肉。
炖牛肉用哪个部位
的牛肉
好吃
答:
肉质最有
嚼
劲的这部分主要是牛的后臀肉以及腿肉,也被我们小伙伴们称之为牛腱肉。这是因为这两个部位的肌肉活动量很大,因而基本上都是一点瘦肉,油脂相对来说很少,口感也是非常的有嚼劲,很适于拿来炖
牛肉
或者是卤牛肉。比如很多小伙伴们爱吃的酱牛肉,软
烂
又不失嚼劲。第四种,牛肉中肉质最老的...
牛肉
哪部分好吃
答:
其实,不同部位
的牛肉
滋味和口感都有所不同,做法差异也很大。外脊是牛前腰脊肉,肉质嫩滑,也是牛排的上选。通常外脊含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有
嚼
头,适合年轻人和牙口好的人吃。一般可以用来煎、烤、涮、做茄汁扒牛条等。上脑是牛胸部背脊肉,肉质...
为
什么
炖了两个小时的牛腩,
嚼
起来干干的却还没完全烂?
答:
炖了两个小时的牛腩,
嚼
起来干干的却还没完全
烂的
处理方法:牛腩来制作各种各样的美食,而且牛腩的话,正好是肥瘦相间的,里面会有一点点的肥肉,所以吃起来的话,会整个牛腩的味道更加的好一点。牛腩炖了一个多小时还
不烂
为
什么
?其实这个也是有原因的,首先第一个方法就是我们在炖的过程中火不是...
炒
的牛肉
为啥
嚼不动
答:
这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩;(5)将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与
牛肉
一起炖煮,肉熟得快,味道清香;(6)加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉,也可使肉软
烂
;(7)在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟得快,也可除异味。3.可能是你切牛肉切得不好!
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