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巴氏杀菌蛋白液价格
宝宝的营养小宝库:酸奶
答:
酸奶是用新鲜的牛奶作为基础,再通过
巴氏杀菌
和有益菌发酵,最后冷却灌装而成。它不仅保留了牛奶的所有优点,还富含多种营养成分,如
蛋白质
、钙、维生素等,对宝宝的生长发育有很好的促进作用。多种口味现在市面上的酸奶种类繁多,有凝固型、搅拌型,还有各种果味型,既美味又营养。不同口味的酸奶可以满足宝宝的不同...
巴氏
乳保质期是多长时间呢?
答:
不管采用何种杀菌方式,都会损失营养成份,对牛奶而言,加热主要损害水溶性维生素和
蛋白质
,研究发现,在加热过程中,大约有10%的B维生素和25%的维生素C损失掉了,一般情况下,加热程度越深,这些营养物质损失得就越多。牛奶中有一种营养价值很高的乳清蛋白,在加热时也会造成一定的损失。实验证明,
巴氏杀
...
孕妇喝生牛乳:增强免疫力、促进胎儿发育
答:
孕妇可以适量喝一些生牛乳,但一定是正规厂家生产的,并且是经过严格
巴氏杀菌
处理过的。提高免疫力生牛乳富含免疫球
蛋白
,能抵抗病毒、细菌、真菌等,形成抗体,中和毒素,提高免疫力。易提高记忆力生牛乳富含乳铁蛋白,能够抗氧化,消灭或抑制细菌,促进脑细胞的生长,提高记忆力。促进生长发育生牛乳还富含生长因子及蛋白...
什么是
巴氏杀菌
奶?
答:
巴氏的微生物指标是允许有部分细菌存在,只是致病菌不得检测。菌落总度小于等于3万,大肠菌小于等于90个。由于国内原料乳在实际过程中污染比较高,企业一般采取高强度灭菌。 由于
巴氏杀菌
奶有一定的细菌,酵母含量高,因此按照国际规定,在运输和销售过程中必须保持2~6℃的温度,保质期最长为7~12天。如...
什么是
巴氏消毒
法呢
视频时间 01:04
巴氏
奶能放几天?
答:
不管采用何种杀菌方式,都会损失营养成份,对牛奶而言,加热主要损害水溶性维生素和
蛋白质
,研究发现,在加热过程中,大约有10%的B维生素和25%的维生素C损失掉了,一般情况下,加热程度越深,这些营养物质损失得就越多。牛奶中有一种营养价值很高的乳清蛋白,在加热时也会造成一定的损失。实验证明,
巴氏杀
...
什么叫全脂
巴氏杀菌
纯牛奶?
答:
全脂
巴氏杀菌
纯牛奶是未经过脱脂的牛奶,然后经过50-60度煮上半小时,既灭菌,又保持食物的营养价值。牛奶里含4%的脂肪。全脂牛奶是未经过脱脂的牛奶,脂肪含量在3%左右;脱指牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分,使脂肪含量降到0.5%以下;低脂牛奶通常脂肪含量在1.5%左右,可以满足现代人追求“高
蛋白
,...
巴氏杀菌
鲜奶可以直接喝吗?
答:
巴氏杀菌
的目的首先是杀死引起人类疾病的所有微生物,经巴氏杀菌的产品必须完全没有致病微生物。从杀死微生物的观点来看,牛乳的热处理强度越强越好。但是,强烈的热处理对牛乳外观、味道和营养价值会产生不良后果。如牛乳中的
蛋白质
在高温下将变性;强烈的加热使牛乳味道改变,首先是出现“蒸煮味”,然后是...
鸡蛋液指什么,是蛋黄还是蛋清?
答:
鸡蛋液是指鸡蛋去壳后经加工处理后的
液体
。鸡蛋液分为蛋清液、蛋黄液、全蛋液,全蛋液指的就是整个鸡蛋打出的蛋液,蛋清里面含有的水分高达90%,另外10%主要就是
蛋白质
。鸡蛋液在家庭餐厨加工的使用很普遍。在制作菜肴方面,全蛋液可用来煎炒烹炸、制作汤品;全蛋液、蛋黄液、蛋清液,均可用在烘焙(...
我想请问做奶茶得话,原料用
巴氏杀菌
奶比奶精成本要高多少?
答:
一般
巴氏杀菌
法,保质期约为7天左右,所以包括运输,储藏都必须有冷藏设备,所耗费的金额(冰箱,电费,损耗)无法明确估算。但是单从原料成本计算:500cc 的原味奶茶,使用最高档的荷兰奇异鸟奶精32A,约为17.5/kg 使用巴氏鲜奶约为18/kg (
价格
不一,取平均)使用超高温杀菌,保久奶约为10/kg 荷兰...
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