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木须肉须是什么
木须肉是什么
东西 木须肉介绍
答:
1、
木须肉
原名
木樨肉
,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、
苜蓿肉
等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。2、清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载:“北方店中以鸡子炒肉,名木樨肉,盖取其有碎黄色也”。3...
木须是什么
答:
其实木须只是一个简化的写法,最初这个词的写法是“木樨”。木樨就是干的桂花,看成堆的干桂花,是不是觉得和炒好的鸡蛋有几分相像。所以,木须这个词,其实就是北京的饭馆根据形象给鸡蛋的替代名字。含“木须”的菜 1、
木须肉
:原名
木樨肉
,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,...
木须肉
为
什么
叫木须肉
答:
木须肉
之所以叫这个名字,主要是因为其中的“木须”在古代是对鸡蛋的别称。“木须”这个词语源于古代的烹饪术语,它是对搅拌炒碎的鸡蛋的一种形象描述。想象一下,当鸡蛋被打碎并炒在锅中时,蛋白和蛋黄混合在一起,形成了丝状的碎片,看起来就像是木头的须,因此得名“木须&...
木须肉
为
什么
叫木须肉
答:
木须肉
原名
木樨肉
。木须肉原名木樨肉,是一道常见的传统名菜,属于鲁菜中的孔府菜。关于这个名字的由来,有几种不同的说法。一种说法是“木须”是老北京话,意思是鸡蛋。菜中有炒好的鸡蛋,被称为木须肉。另一种说法则是“木须”指的是炒好的鸡蛋,炒鸡蛋后的形状有点像苜蓿花,菜名取作木须肉。这...
木须肉是什么
?可以怎么做呢?
答:
木须肉
原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、
苜蓿肉
等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。
木樨肉是
典型的北方菜,原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜,山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片),北京的做法要有...
木须肉
的由来
答:
木须肉
的由来简介如下:木须肉原名
木樨肉
,是一道常见的汉族特色炒菜,属于鲁菜系的孔府菜,常被讹传名为木须肉、
苜蓿肉
等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。据现有记载,木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中,其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外,还包括有玉兰片。该菜...
啥是木须肉
答:
木须肉
原名
木樨肉
,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、
苜蓿肉
等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载:“北方店中以鸡子炒肉,名木樨肉,盖取其有碎黄色也”。据现有...
木须肉是啥
视频时间 00:37
木须肉是
瘦肉还是肥肉?主要是这个部位
答:
木须肉是
一道家常菜,但它其实属于八大菜系中的鲁菜。木须肉主要是鸡蛋和猪肉、木耳一起烹炒,但有的人对于用瘦肉还是肥肉炒都有不同的意见。不过作为家常菜,在制作过程中根据个人喜好进行改变也是在所难免,最重要的其实还是味道。木须肉是瘦肉还是肥肉 木须肉是常见的一道家常菜,其实就是鸡蛋炒肉,...
啥是木须肉
答:
木须肉
原名
木樨肉
,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、
苜蓿肉
等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载:“北方店中以鸡子炒肉,名木樨肉,盖取其有碎黄色也”。据现有...
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