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植物性原料的特性
植物性
食品
原料的
生理变化
特征有哪些
答:
植物性食品原料的生理变化特征主要有以下四点:1. 细胞分裂和细胞生长:多细胞生物体的生长
,需要从细胞分裂和细胞生长两方面来考虑。细胞繁殖、增大和细胞间质增加,表现为组织、器官、身体各部以至全身的大小、长短和重量的增加以及身体成分的变化,这些都是生长的重要表现。2. 植物的生长发育:植物的生...
植物性
食品
原料的
生理变化
特征有哪些
?
答:
植物性原料的质量变化就主要是这三种作用。
呼吸作用,会减少原料内的有机物,降低原料的品质
。后熟作用,主要是指一些种子类的原料,这些种子植物生长与发育两者有区别与联系:1、植物生长是指生物体在一定的生活条件下体积和重量逐渐增加、由小到大的过程。生长是发育的一个特征。2、植物发育即植物的个体...
植物
纤维
原料
答:
1、茎:在植物茎杆中,如苎麻、大麻、亚麻和黄麻的草本茎,具特别发达的韧皮纤维束,可用制各种纺织品
。这些纤维没有或很少木质化,称软纤维。在有些植物的木本茎中,韧皮纤维也很发达,它们是制造特种纸张的优良原料,如桑树、构树、青檀等。2、叶:叶子纤维主要存在于单子叶植物的叶脉中,细胞壁木质...
解释什么是
植物性原料
答:
植物性原料的质量变化就主要是这三种作用。
呼吸作用,会减少原料内的有机物,降低原料的品质
。后熟作用,主要是指一些种子类的原料,这些种子在形成后过一段时间才会成熟。而在这期间也会消耗营养成分。蒸腾作用的影响,主是是含有叶子的原料,我们知道叶子中的水分会大量流失,从而使原料萎蔫。
什么是
植物性
食物
答:
植物性食物是指以植物的种子、果实或组织部分为原料,直接或加工以后为人类提供能量或物质来源的食品
。主要有谷物、薯类、豆类及其制品、水果蔬菜制品、茶叶等。中国人自古以来,除部分少数名族,均以植物性食物为主。植物性食物除了能提供人体所需的蛋白质、碳水化合物、脂类三大营养素外,大多数维生素、矿...
植物性
饲料
答:
(一)
植物性
饲料 1、粗饲料 主要包括干草类、秸秆类(荚皮、藤、蔓、秸。秧)、树叶类(枝叶)、糟渣类等。其
特点
是体积大,难消化,可利用养分少,干物质中粗纤维含量在18%以上。但其来源广,种类多,产量大,价格低,是鹿冬春季节的主要饲料来源。 (1)干草 是指青草或其他青饲料植物在未结籽实以前收割下来,经晾...
简朴动物性食物和
植物性
食物营养价值
的特点
答:
1.蛋白质量多质好 2.饱和脂肪酸和胆固醇含量较高 3.碳水化合物含量低 4.无机盐含量比较齐全 5.维生素含量丰富,脂溶性维生素含量比
植物性
食物高 植物性食物 1、含有丰富的膳食纤维 2、脂肪含量较低,组成主要为不饱和脂肪酸 3、富含矿物质 4、富含维生素,尤其是维生素C比动物性食物多 5、谷物...
植物性
食品和动物性食品在低温保藏时候
有什么特点
?
答:
食品低温储存就是利用低温技术将食品温度降低,并维护在低温状态以阻止食品**变质,延长食品保藏期。低温保藏不仅可以用于新鲜物料的贮藏,也可以用于食品加工品,半成品的贮藏。因各种物料
的特性
不一定相同,其具体要求也各不相同。1、
植物性
食品低温贮藏原理 呼吸作用是植物性食品变质的主要原因。变质过程...
植物性原料的
含义?
答:
植物的
根、茎、叶、花、果实和种子,都可以作为农产品加工的
原料
。不同的部位具有不同的营养价值和功能。
食品
原料
分类
有哪些
答:
1. 按原料性质分类:- 动物性原料:例如鸡肉、鸭肉、鱼类、肉类和蛋类等。-
植物性原料
:包括各种蔬菜、谷物和水果等。- 矿物质原料:如盐、碱和矾等。- 人工合成原料:包括香料和色素等。2. 按
原料的
商品种类分类:- 蔬菜类:各种蔬菜。- 家畜肉及肉制品类:包括猪肉、牛肉、羊肉等及其加工制品。
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