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毛家红烧肉
正宗
毛氏红烧肉
正宗毛氏红烧肉的做法
答:
要制作正宗的
毛氏红烧肉
,首先准备一个锅,加入适量冷水,放入3-4根香葱,拧成葱结,五花肉清洗干净后整块放入冷水中,再加入3片姜。将锅烧开后,用中火炖煮20分钟,期间不断撇去浮沫和杂质,确保肉质炖煮得足够软烂,可以用筷子轻松穿透。煮好的五花肉捞出,迅速放入冷水中冷却,然后切成3cm见方的...
毛氏红烧肉
怎么做好吃?
答:
主料:五花肉680克 辅料:油适量、盐2g、香葱适量、蒜2瓣、干辣椒1根、香叶1片、料酒10克、白糖50克、八角1个、姜3片
毛氏红烧肉
的做法:1、准备好材料。2、五花肉洗净后切块。3、切好葱段,姜片,蒜末;干辣椒,八角,香叶洗净。4、白糖50g,热水100g.5、锅内倒少许油,把五花肉放入煎。6、煎...
毛氏红烧肉
的来历
答:
2、早年,毛主席吃的菜里是可以放酱油的。后来有一次,在酱油作坊里看到酱油制作过程中有不卫生的情况,就再也不碰酱油了。3、进了北京之后,毛主席所有吃的菜里,都不让放酱油。中南海厨师程汝明琢磨出解决办法,就是用糖色加盐,代替酱油为肉着色调味,这样烹制的
红烧肉
咸鲜不失、甜味兼得,毛主席...
红烧肉
怎么做好吃 湘菜红烧肉的家常做法
答:
红烧肉是湖南地方名菜,毛主席爱吃这道菜肴,湖南韶山人称它为
毛家红烧肉
。
毛氏红烧肉
的作法 制作材料:主料:带皮的五花肉(肥肉与瘦肉的比例在2:1左右为宜)辅料:大蒜籽、干辣椒、猪油、盐、红糖、味精、料酒、蜂蜜、高汤 制作方法:1.将五花肉整块放入锅中煮,水开后撇去血沫在开2分钟左右关火...
毛氏红烧肉
怎么做
视频时间 00:55
毛氏红烧肉
好吃吗
答:
毛氏红烧肉
非常好吃。它是一道色香味俱佳的传统名菜,深受广大食客的喜爱。毛氏红烧肉的特点之一是色泽红亮,让人一看就食欲大增。其独特的烹饪技法和调料使用,使得五花肉在烹制过程中能够充分吸收各种香料的味道,呈现出一种浓郁而诱人的香气。在口感上,毛氏红烧肉更是无可挑剔。经过长时间的慢炖,五花肉...
毛氏红烧肉
在口感上与其它菜品相比如何?
答:
毛氏红烧肉
是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的传统中华美食,以其独特的烹饪工艺和浓郁的口感而广受欢迎。在口感上,毛氏红烧肉与其他菜品相比具有以下特点:肉质鲜嫩:毛氏红烧肉选用的是五花肉,肥瘦相间,经过长时间的炖煮,肉质鲜嫩,入口即化。同时,炖煮过程中,肉质中的脂肪被充分溶解,使得红烧肉...
毛氏红烧肉
的正宗做法
答:
“
毛氏红烧肉
”以五花为主料,冰糖,料酒为有色调味料烧至而成,成菜后色泽诱人,香而不腻。尽管同为红烧肉,但毛式红烧肉在烧制过程中有两个特别之处,一是绝对不能用酱油烧制,二是必须放辣椒调味,正因为二者才突出了此菜自成一体,充满个性。“毛氏红烧肉”,虽是一道家常菜,但要真正做好并不容易。具体怎么做我...
毛氏红烧肉
的正宗做法
答:
毛氏红烧肉
又叫
毛家红烧肉
,正宗做法如下:材料:五花肉500克,冰糖50克,干辣椒5克,桂皮1块,八角3个,香片3片,蒜瓣3个,姜片7克,小葱1根,盐2克。做法:步骤1、放入五花肉,大火炸至变色。步骤2、锅中倒油,加入冰糖,小火炒糖色,放入五花肉,翻炒均匀。步骤3、加入干辣椒,八角,桂皮,香叶...
毛氏红烧肉
怎么做好吃呢?
答:
做法:1 备好食材。2 五花肉切2厘米见方的块;把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内 3 锅内加水,放入三片姜,凉水放入切好的五花肉焯水,烧开后撇净浮沫,捞出控水备用 4 炒锅放少许植物油,开中小火,放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候,糖色就算炒好了 5 糖色炒好,马上放入...
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