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水淀粉和玉米淀粉区别
淀粉和玉米淀粉
一样吗
答:
水淀粉和玉米淀粉
的概念不太一样。水淀粉是混合水的淀粉,而玉米淀粉是玉米制作的干淀粉。也就是说玉米淀粉加水也可以成为水淀粉。一般在熬制汤汁使用的就是水淀粉。烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉,马铃薯淀粉,麦类淀粉,菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水,在和水加热至60C时,则糊化成胶体溶液。勾芡就是...
水淀粉和玉米淀粉
一样吗
答:
水淀粉和玉米淀粉
的概念不太一样。水淀粉是混合水的淀粉,而玉米淀粉是玉米制作的干淀粉。也就是说玉米淀粉加水也可以成为水淀粉。一般在熬制汤汁使用的就是水淀粉。烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉,马铃薯淀粉,麦类淀粉,菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水,在和水加热至60C时,则糊化成胶体溶液。勾芡就是...
各种
淀粉
的
区别
及用途
答:
淀粉的
区别
及用途具体如下:1、
玉米淀粉
玉米淀粉是从玉米粒提炼出来的。平时我们炒菜或者煮汤的时候用的那个“
水淀粉
”,就是玉米淀粉,用它给汤汁勾芡会起到一个嫩滑而且让汤汁浓稠的作用,食物看起来也比较光亮。同时玉米淀粉也可以用来腌肉,在和其他调味料一起腌制的过程中,玉米淀粉还会起到一个“...
土豆粉,
水淀粉
,淀粉有什么
区别
答:
水淀粉
生粉与淀粉只是叫法不同 没有本质上的
区别
”1、
玉米淀粉
Corn Starch 玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 还有的地方管它叫豆粉(这个的确少见),是从玉米粒中提炼出的淀粉——供应量最多的淀粉,但不如土豆淀粉性能好。香港地区叫生粉的主要是玉米淀粉。2、太白粉Potato Starch 即生的...
水淀粉
,淀粉,土豆粉都有什么
区别
呀?
答:
水淀粉
生粉与淀粉只是叫法不同 没有本质上的
区别
”1、
玉米淀粉
Corn Starch 玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 还有的地方管它叫豆粉(这个的确少见),是从玉米粒中提炼出的淀粉——供应量最多的淀粉,但不如土豆淀粉性能好。香港地区叫生粉的主要是玉米淀粉。2、太白粉Potato Starch 即生的...
水淀粉
是什么粉
答:
水淀粉
分类 1、
玉米淀粉
玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉,还有的地方管它叫豆粉(这个的确少见),是从玉米粒中提炼出的淀粉——供应量最多的淀粉,但不如土豆淀粉性能好。香港地区叫生粉的主要是玉米淀粉。2、太白粉 即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉,台湾...
水淀粉
是面粉还是生粉?
答:
水淀粉
:一般情况下水淀粉是干淀粉给加上水,和在一起就叫水淀粉。勾芡用的淀粉,又叫团粉,是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉,马铃薯淀粉,麦类淀粉,菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水,在和水加热至60C时,则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特性。1、
玉米淀粉
...
生粉、淀粉、
水淀粉
、元宵面有什么
区别
,各有什么用处
答:
水淀粉
生粉与淀粉只是叫法不同 没有本质上的
区别
”1、
玉米淀粉
Corn Starch 玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 还有的地方管它叫豆粉(这个的确少见),是从玉米粒中提炼出的淀粉——供应量最多的淀粉,但不如土豆淀粉性能好。香港地区叫生粉的主要是玉米淀粉。2、太白粉Potato Starch 即生的...
水淀粉
一般是什么淀粉
答:
1、
水淀粉
一般是
玉米淀粉
或土豆淀粉。2、水淀粉是干淀粉给加上水,和在一起就叫水淀粉。炸东西一般是拍的干淀粉,或者用鸡蛋液加干淀粉。 勾芡用的淀粉,又叫团粉,是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。3、烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉,马铃薯淀粉,麦类淀粉,菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水,...
玉米淀粉
做
水淀粉
怎么样?
答:
勾芡用的淀粉,又叫团粉,是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉,马铃薯淀粉,麦类淀粉,菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水,在和水加热至60C时,则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特性。1、
玉米淀粉
(Corn Starch ):玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 还...
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