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淀粉在酸性条件下水解
淀粉在
什么
条件下水解
答:
酸性条件下
淀粉
的变性
答:
淀粉
可以在稀酸(如稀硫酸)(需要加热)或酶的催化
下水解
:(C6H10O5)n(淀粉)+nH2O→nC6H12O6(葡萄糖)。[1] 预糊化淀粉是一种加工简单,用途广泛的变性淀粉,应用时只要用冷水调成糊,免除了加热糊化的麻烦。广泛应用与医药、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。淀粉的...
查阅资料后发现盐酸能催化
淀粉水解
?
答:
可以,
在酸性
或碱性
条件下
,
淀粉
的
水解
都会加快,但是水解加快是有一定限度的。
淀粉水解
产物是什么
答:
葡萄糖。
淀粉在酸
的催化作用下,能发生水解;淀粉的水解过程:先生成分子量较小的糊精(淀粉不完全水解的产物),糊精继续水解生成麦芽糖,最终水解产物是葡萄糖。什么是
淀粉水解
淀粉为高分子化合物,一定
条件下
可以水解,可加入稀硫酸并加热。淀粉是一种重要的多糖,是一种相对分子量很大的天然高分子...
什么有机物可以
在酸性条件下水解
水解
答:
可以
在酸性条件下水解
的有机物种类比较多,下面分别举例:1、酯类。酯类在碱性条件下可以水解为羧酸和醇,在酸性条件下也可以水解,但是水解不如在碱性条件下彻底,因为碱性条件下,酯类水解产生的羧酸会被碱中和,促使反应向一侧移动。2、糖。双糖如蔗糖、麦芽糖,酸性条件下水解为单糖。多糖如
淀粉
也可以...
盐酸到底是如何让
淀粉水解
的?
答:
淀粉
中糖苷键的
水解
,只要是足够强的酸就能催化,先把氧原子质子化,然后水分子进攻一个碳,C-O键断裂。弱酸催化时有不同机理:弱酸分子整体与糖苷键中的氧原子作用,然后水分子进攻,催化效果比强酸差。所谓“用弱酸水解”是指淀粉用弱酸就可水解,强酸就更可以了。淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄...
淀粉
生产醋酸
答:
淀粉
(条件:稀硫酸 加热)→A→B(B是乙醇)→C→醋酸 淀粉会
在酸性条件下水解
产生葡萄糖(A),葡萄糖在酵母菌的作用下无氧呼吸变成酒精,酒精在经过氧化先变成乙醛,再变成乙酸
是
淀粉
还是淀粉酶
在酸性条件
先
水解
答:
淀粉
酶的适宜ph偏酸,一般为5.5-6.8左右,在更酸的
条件下
,淀粉酶变性失活,淀粉发生缓慢
水解
。希望有用
盐酸催化
淀粉水解
原理
答:
淀粉
中糖苷键的
水解
,只要是足够强的酸就能催化,先把氧原子质子化,然后水分子进攻一个碳,C-O键断裂。弱酸催化时有不同机理:弱酸分子整体与糖苷键中的氧原子作用,然后水分子进攻,催化效果比强酸差。所谓“用弱酸水解”是指淀粉用弱酸就可水解,强酸就更可以了。物质介绍 盐酸 盐酸是氯化氢(HC...
淀粉
的
水解
产物到底是什么
答:
淀粉的
水解
产物是葡萄糖。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。
淀粉在
餐饮业中又称芡粉,水解到二糖阶段为麦芽糖,完全水解后得到单糖(葡萄糖),化学式是C6H12O6 。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构;后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键...
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