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煮牛肉怎么煮又嫩又烂
牛肉
怎样炖
又嫩又烂
又好吃?
答:
答:想要把
牛肉
炖得
又嫩又烂
又好吃,选材和烹制方法是关键,食材方面建议选择牛腩肉或腱子肉,肥瘦相间的肉炖出来口感香嫩,是炖牛肉的首选。接下来具体教你怎样做出一道好吃的炖牛肉。 一、做炖牛肉需要的食材:牛腩肉1000克,老抽10克,生抽20克,盐10克,冰糖15克,大料1-2朵,桂皮一小块,香叶子两片,干山楂片3-4...
如何炖
牛肉又
软又好吃
答:
5、用高压锅压;6、
牛肉
加生粉加生抽加油,腌15分钟再炒;7、牛肉丝切丝后,在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟,捞出滴干,再上浆烹调,牛肉丝就会变嫩;8、炒前半小时,用酒腌着,就会很嫩;9、在烧牛肉时加入几粒凤仙子,肉就容易
煮烂
,可节省时间和燃料;10、先在老牛肉上涂上一层干芥末...
什么方法能够让
牛肉
变得
又嫩又烂
?
答:
要让
牛肉
变得
又嫩又烂
,可以通过多种方法来实现。这些方法包括但不限于选材、处理、腌制、烹饪技巧和后期处理。以下是一些详细的方法:选材:选择适合慢炖的牛肉部位,如牛腩、牛肋条、牛腱等,这些部位的肌肉纤维较为丰富,含有较多的结缔组织,经过长时间烹饪后可以变得非常
嫩烂
。切片:将牛肉切成适当...
想要
牛肉
软
烂
入味,不腥不柴,有哪些技巧?
答:
最后再放入适量的生粉搅拌均匀,这里建议放红薯淀粉,因为红薯淀粉的口感更加滑
嫩
,再加点食用油锁住水分,这样处理的
牛肉
不管是炒还是水煮出来口感都特别的滑嫩,而且没有腥味。在炖牛肉的时候怎么做才能保证炖出来的牛肉口感软烂、不腥不柴呢?首先切法和上面说的一样,要横着纹路来切,把牛肉的组织切断...
怎么煮牛肉
好吃
又嫩
答:
煮牛肉
好吃
又嫩
的方法有:加茶叶、选肉、调汤、放料、火候。1、为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜,煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。2、一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉,如用做炖食,其...
老
牛肉
怎样才能
煮烂
答:
用苏打水。对于已经切好的牛肉片,可以放到浓度5%-10%的小苏打水溶液中浸泡一下,然后把它捞出,沥干10分钟后用急火炒至刚熟,这样可以使牛 肉显得纤维疏松,而且肉质
嫩
滑,十分可口。利用冰糖。在烧
煮牛肉
时可以放进一点冰糖,这样牛肉就能很快酥烂。利用芥末。先在老牛肉上涂一层凉芥末,在第二天...
在炖
牛肉
时,想让牛肉快速软烂入味,需要加什么?
答:
炖
牛肉
时,多多这5味调味品,烧
煮
时间能省一半,酥烂进味超好吃。茶叶,炖牛肉时,我们用纱布包一小撮茶装进去。茶既能给菜肴提鲜,还能够使牛肉更快的软嫩。山楂果,炖牛肉时放入一两颗山楂果也能够有效的变软肉质地,加速牛肉酥
烂
。由于山楂果里面含有一定量的淀粉酶和山楂酸,能够促进脂肪分解,...
牛肉怎么
炖也能
又嫩又
香?
答:
炒前腌制
牛肉
时加点糖。牛肉喜甜厌咸,不论做什么牛肉的菜,炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、甚至烤牛肉干都要有一定的甜味才行。用糖不仅让味道更鲜美,更重要的是白糖腌制过后,牛肉能变得更嫩。因为糖能增加牛肉中蛋白质的持水力,水分多了,吃起来自然就又香
又嫩
了。
牛肉怎么煮
容易烂?
答:
PS:1.煮老牛肉, 如果你买的牛肉比较多,可在下锅头一天,往牛肉上涂一层干芥末,煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉,不但易熟,而且肉质变
嫩
。煮时再放些酒或醋会熟得更快。2.
煮牛肉
时,先缝一个纱布袋,放进少量菜叶,将袋扎好,放入锅内同牛肉一起炖,这样牛肉熟得快,味道清香...
怎么
炖
牛肉
容易烂,炖牛肉的秘诀
视频时间 00:27
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