怎样做豆腐花?答:不然做的豆腐嫩一块老一块.卤水往豆浆中加,一滴一滴加,同时轻轻用勺子往一个方向搅拌,卤水的用量由视觉判断,当豆浆开始出现絮状沉淀物,就可以了,再加卤就是来控制豆腐的老和嫩了.3.点好后要保温静止半小时,让沉淀反应充分,此时就是家庭的豆腐花了,要吃舀到碗里,加点鸡蛋皮,虾皮,作料......
关于豆腐脑做法的说明文答:豆腐脑一道著名的汉族传统小吃,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物,成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的,比较嫩软,用筷子难以夹起,需用汤勺盛用;等到豆腐脑再凝固一点,就是豆花,与豆腐脑相比口感凝滑...
豆腐的做法大全简单答:4、然后将凝结的豆腐花舀入模具中,用平坦的东西压成型即可。 小贴士 自己在家做豆腐的确有一点点繁复,不易把握,索性就直接买好了。 嫩豆腐的做法大全:凉拌嫩豆腐 食材预备 嫩豆腐适量,花生,香菜,葱,盐,生抽,醋,香油,辣椒油适量。 办法过程 1、将嫩豆腐切成方块,放入加盐的热水中焯烫一下; 2、捞出沥干后...