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能用豆腐做豆腐花吗
可以用豆腐做豆腐花吗
答:
如果不会做豆腐脑的话,也是可以用豆腐来代替豆腐花的
,但是味道上可能不会特别的纯正。
豆腐脑
又叫做
豆腐花
,你知道为什么要这么叫吗?
答:
豆腐脑
也叫做
豆腐花
,而这样叫是因为这道美食是豆腐的半成品并且呈白色,在呈现的过程中放到碗里就像是花一样一片一片的,因此才会有这样的称呼。同时,豆腐脑是天津的一道风味小吃,很多人把它当做早餐,在这其中味道堪称一绝。并且豆腐脑的味道一直都有争议,有人觉得豆腐脑必须是甜的,但也有人觉...
不用石膏和盐卤,家庭版自制
豆腐脑
怎么做?
答:
8、做好的豆腐脑
可以
根据自己的口味来调味,我比较爱吃辣的,所以每次都会直接用红油辣椒酱来调味,香辣开胃。小伙伴们,电饭煲别再做蛋糕了,用来
做豆腐脑
吧,不用石膏和盐卤,滑嫩爽口更健康,快试试 小贴士:1、豆浆必须要过滤,要不然豆渣太多,做好的豆花口感不细腻,吃起粉渣渣的 2、熬煮豆浆...
怎样自己在家
做豆腐脑
?
答:
实际操作中一般掌握为烧开即可,没必要要沸过3分钟;4、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有用量说明,一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五,内酯用量为千分之一至二)放入装
豆腐脑
的容器内,将煮好的豆浆趁热做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,石膏豆腐脑要达到95摄氏度...
豆腐花
和
豆腐脑
有什么区别?
答:
豆腐花
和
豆腐脑
不一样。豆花和豆腐脑其实都是
做豆腐
的中间产物,豆腐脑是最先出来的,比较嫩,用筷子夹不起来,只能用勺吃。豆腐脑再凝固一点,就是豆花,
可以用
筷子夹起来吃,豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。豆花看起来凝固的比较紧实,是相对比较能够固定的形状。而豆腐脑特别嫩,易碎。...
除了黄豆,其它豆能
做豆腐花吗
?比如:绿豆,黑豆,红豆等!!谢谢!
答:
可以
。
豆腐脑
能补钙:补钙是豆腐脑的重要功效之一,含有大量的微量元素钙,而且易于人体吸收,因此平时食用豆腐脑,可以满足身体对钙质的需要,能促进骨骼发育,减少骨质疏松和骨关节疾病的发生。豆腐脑还能调节内分泌,促进女性雌激素分泌,含有大量的卵磷脂,能提高女性卵巢功能,更年期女性平时多吃豆腐脑,...
怎样
做豆腐花
?
视频时间 02:57
做豆腐脑
和豆腐的区别
答:
豆腐花
是一种用黄豆
制作
的小吃,个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。 将黄豆用水泡涨,磨碎过滤出豆浆,豆浆如果加入盐卤或石膏,就会凝结成非常稀软的固体。用盐卤制的成较硬,常见于中国北方,叫
豆腐脑
;用石膏制成的较白软,叫豆腐花,多见于中国南方。 豆腐花又名豆腐脑(北方的叫法),豆花,老...
想卖
豆腐花
,不知道怎么做,外面卖豆腐花的是怎么做的?
答:
主料:一小包速溶
豆腐花
两朵玫瑰花 配料:100毫升开水
制作
方法 石膏豆腐花 1、干黄豆用水泡约6小时(中间换2~3次水)后,用石磨磨成浆,滤去豆渣,放入锅内烧开,而后下生菜油,散去泡沫。另用一盆加150克水将石膏粉化开,再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好,约1小时后成团即可。制...
豆腐
的
制作
方法?
答:
碗中倒入准备好的石膏粉,加入20ml的清水,搅拌均匀备用第五:将准备好的石膏水加入豆浆中,轻轻的搅拌,直至煮成
豆花
,关火,将里面的清水撇出来,将豆花放入笼布中,过滤出多余的水分,放入模具中,用笼布包扎整齐,上面压一些重的东西,大约一个小时左右就
可以
了。这样
豆腐
就做好了 ...
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