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蒸馒头碱面的用法
如何
蒸碱面馒头
答:
蒸碱面馒头的
做法:1、准备好面粉1千克,碱面25克左右(可以根据人数来决定)。将面粉倒入盆中,然后倒入适量的清水,一边倒水一边搅拌,不停的揉面,直到面团的表面变得很光滑为止。整个过程需要控制好面粉和水的分量,面团不能过硬或者过软,这都直接影响最后的口感。2、将揉好的面团用保鲜膜或者干净的...
碱发面
蒸馒头的
做法 怎么用
食用碱
发面蒸馒头
答:
碱发面
蒸馒头
的做法 怎么用食用碱发面蒸馒头 1、食用碱就是我们常说的碱面,若是想要用它发面、蒸馒头的话,就要先将它和面粉混合在一起用清水揉成面团,这里我们可以将面粉、
碱面的
比例控制在40:1左右。2、在往面粉里添加清水的时候要一边加水一边对它进行搅拌,等面粉都变成絮状之后即可停止加水再用...
食用碱
怎么发面
蒸馒头
答:
怎么用食用碱发面
蒸馒头 食用碱
就是我们常说的碱面,若是想要用它发面、蒸馒头的话,就要先将它和面粉混合在一起用清水揉成面团,这里我们可以将面粉、
碱面的
比例控制在40:1左右。我们在往面粉里添加清水的时候要一边加水一边对它进行搅拌,等面粉都变成絮状之后即可停止加水再用手将它揉搓成光滑的面团,...
蒸馒头
如何配
碱面
答:
要看做多少
馒头
,才能决定放多少
碱面
,比如十个馒头放2克左右
碱面
即可,详细步骤如下——食材准备:小麦粉(普通面粉)100克、温水(30-40度)250克、面肥(老面)400克、
食用碱
粉2克。步骤:1、将500克的面肥(也叫老面,面引子)撕成小块用温水浸泡30分钟;2、取100克面粉和400克老面混合(比例4...
蒸馒头
什么时候放
碱面
?
答:
怎么用
碱面蒸馒头
首先,要用上次蒸馒头预留下来的面团发面,其目的是利用这些面团内的酵母菌来生长,分解面团内的有机物。发面就像和面,但要稍微稀一些,如果和的面较硬,应适当的添些水,如果和的面较稀,就不要添水了。第二,发酵,这是一个较长的过程,一般根据气温来确定,气温较高时,要5个...
纯碱
发面
蒸馒头的
做法 纯碱发面蒸馒头怎么做
答:
纯碱
发面
蒸馒头的
做法 纯碱发面蒸馒头怎么做 1、老面180克,面粉500克,温水280克,食用
碱面
4克。2、准备好需要的食材,开始制作吧。先准备一碗老面,大约180克左右。没有现成的“面肥”,也可以用半碗面粉+2克酵母+适量温水,搅拌成软软的面团,放在温暖处发酵。不着急的话,放进冰箱里冷藏发酵,...
怎么用食用
碱面
做发面
蒸馒头
答:
这是一个关键的步骤,最后
蒸
出来的
馒头
是否
碱
大或发酸就取决于这一步。第四,和面。根据发面时用面量的多少,兑入相等的或稍多的干面粉,掺着碱水和面,和到所有的面成一团,且盆的表面较光滑为止 第五,醒面。和好的面不能立即上锅蒸,要稍微放置一段时间,这个过程叫做醒面。醒面的过程一般根据...
食用碱
怎么发面
蒸馒头
答:
怎么用食用碱发面
蒸馒头 食用碱
就是我们常说的碱面,若是想要用它发面、蒸馒头的话,就要先将它和面粉混合在一起用清水揉成面团,这里我们可以将面粉、
碱面的
比例控制在40:1左右。我们在往面粉里添加清水的时候要一边加水一边对它进行搅拌,等面粉都变成絮状之后即可停止加水再用手将它揉搓成光滑的面团,...
碱
发面
蒸馒头的
做法
答:
1、食用碱就是我们常说的碱面,若是想要用它发面、
蒸馒头
的话,就要先将它和面粉混合在一起用清水揉成面团,这里我们可以将面粉、
碱面的
比例控制在40:1左右。2、在往面粉里添加清水的时候要一边加水一边对它进行搅拌,等面粉都变成絮状之后即可停止加水再用手将它揉搓成光滑的面团,然后把它密封起来静置...
食用碱
怎么发面
蒸馒头
视频时间 1:40
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