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蛋白质变性时肽键是否破坏
蛋白质的
变性是蛋白质
立体结构的
破坏
,因此涉及
肽键
的断裂。
答:
蛋白质的
变性是蛋白质
立体结构的
破坏
,因此涉及
肽键
的断裂。A.正确 B.错误 正确答案:错误 分析:蛋白质的变性是蛋白质空间结构的破坏,这是由于维持蛋白质构象稳定的作用力次级键被破坏所造成的,但变性不引起多肽链的降解,即肽链不断裂。
蛋白质
高温下
变性时是
什么部位发生变化?
破坏
氨基酸吗?平时我们吃的肉类...
答:
尿素、乙醇、丙酮等,它们可以提供自己的羟基或羰基上的氢或氧去形成氢键,从而破坏了蛋白质中原有的氢键,使
蛋白质变性
。但氢键不是化学键,因此在变化
过程中
没有化学键的断裂和生成,所以是一个物理变化。 加热、紫外线照射,剧烈振荡等物理方法使蛋白质变性,主要
是破坏
厂蛋白质分子中的氢键,在变化...
蛋白质变性时
一般不会改变的是
答:
蛋白质变性
实质就是蛋白质的空间结构发生了转变被
破坏
了。所以失去了原来能力。而不变的
是
蛋白质内氨基酸的排列顺序以及氨基酸的连接结构~
肽键
。
蛋白质
的空间结构被破坏,会
破坏肽键
吗?
答:
不一定。
蛋白质
的空间结构是由多种相互作用,包括共价键(主要
是肽键
和二硫键),氢键,疏水相互作用,离子键等共同维持的。因此蛋白空间结构被破坏不一定会
破坏肽键
。例如把鸡蛋煮熟的过程就不会破坏肽键。
如何使
蛋白质变性
答:
蛋白质变性
。。其实就是蛋白质的结构的变化。。蛋白质变性会使蛋白质理化性质改变和生物学活性丧失。
变性时
不涉及一级结构改变或
肽键
的断裂。 变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到
破坏
,都是变性的结果。物理方法有...
肽键
什么时候会被
破坏
答:
高温、过酸、过碱会破坏蛋白质的空间结构但不会
破坏肽键
,蛋白质水解酶可以破坏肽键。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,都
是
变性的结果。能使
蛋白质变性
的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等;能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、...
简述蛋白质的理化性质,
是
树
蛋白质变性
作用在临床上的运用。
答:
变性后的
蛋白质
最明显的理化性质改变是溶解度降低.
变性过程中
不发生
肽键
断裂和二硫键的
破坏
,因而不发生一级结构的破坏;而主要发生氢键、疏水键的破坏,使肽链的有序的卷曲、折叠状态变为松散无序.5.紫外吸收:蛋白质在280nm的紫外光下,有最大吸收峰.这主要是由于肽链中酪氨酸和色氨酸的R基团引起的....
酒精消毒使
蛋白质变性
失活
是破坏
了蛋白质的空间结构吗?
答:
是
。高温、强酸、强碱、重金属、有机溶剂、尿素、盐酸胍、去污剂等都会引起
变性
。破坏电荷或破坏疏水作用,但不
破坏肽键
。破坏了空间结构,
蛋白质
的功能自然受到影响,因此说失活。
蛋白质变性是
由于
答:
蛋白质结构多样性的直接原因构成蛋白质的氨基酸的种类数目排列顺序和肽链的空间结构千差万别蛋白质中含有
肽键
,可与双缩脲试剂作用产生紫色反应
蛋白质变性是
由于蛋白质的空间结构发生改变造成的,酒精强酸和强碱都。2、蛋白质变性的实质是由于次级键被
破坏
天然蛋白质受到物理化学等因素的影响,导致生物活性的...
...高温对
蛋白质
都
是
怎么破坏的?哪些可以
破坏肽键
?
答:
水域加热
是
为了加快反应速率,能使
蛋白质变性
的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等;能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,都是变性的结果,所以可以不
破坏肽键
,就使蛋白质...
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