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蛋白质变性时肽键是否破坏
蛋白质变性
的原因
是肽键
受到
破坏
吗
答:
高温,过酸,过碱只能
破坏
蛋白质的空间结构,无法使肽键断裂,变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和性质的作用。所以,
蛋白质变性
的原因不
是肽键
被破坏。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐...
蛋白质变性时
不应出现的变化是
答:
选E
蛋白质变性是
蛋白质空间构象变化,失去原有生理功能,溶解度降低,次级键(氢键、范德华力等)破坏,而肽键属于一级结构,不会破坏,如果
肽键破坏
,就不是蛋白质变性而是蛋白质分解了
蛋白质
在热
变性是肽键
数改不改变?
答:
蛋白质
在热
变性时
肽链的空间结构被
破坏
,即肽链间连接的化学键被打断,而
肽键
并末断裂,所以肽键数不改变。
高温使
蛋白质变性
主要
是破坏
了二硫键和
肽键
。对吗?为什么?
答:
蛋白质变性
失活是空间结构遭到了
破坏
。一般情况下,高温、强酸、强碱都会使蛋白质变性。而
肽键
的破坏需要酶的作用,蛋白酶和肽酶都会使肽键断裂,在酶的催化作用下,蛋白质会被分解为小分子物质。
蛋白质
和dna
变性
与什么无关
答:
肽键
断裂 DNA变性
是破坏
碱基堆积力和氢键的相互作用,实质是DNA双螺旋区的氢键的断裂,不涉及共价键的断裂,由双链变为单链.DNA变性需要达到一定温度,而降温到退火温度后
蛋白质变性
是在某些物理和化学因素作用下,其一级结构不变,高级结构改变,从而改变或者失去生物活性的现象.能使蛋白质变性的化学方法有...
蛋白质变性
与水解的差别
答:
蛋白质变性
指蛋白质空间结构改变,例如肽链间间氢键,肽链盘曲折叠的方式改变,结构变松散等,蛋白质性质改变,但不会改变
肽键
!水解指的是构成蛋白质的肽链中肽键被
破坏
,产物为跟短的肽链!
下列过程与
蛋白质
的
变性
无关的是
答:
答案a 蛋白质的变性
是
其空间结构被破坏,从而引起理化性质的改变以及生物活性的丧失,但其一级结构不发生改变,所以
肽键
没有断裂。
蛋白质变性
的机理是维持其空间结构稳定的作用力被破坏,氢键、离子键和疏水键都是维持蛋白质空间结构的作用力,当这些作用力被
破坏时
空间结构就被破坏并引起变性,所以与变性有关...
高温使
蛋白质变性肽键
断裂变性后的蛋白质易消化
是否
正确
答:
不正确。高温通过
破坏
蛋白质的空间结构而使
蛋白质变性
,所以变性后的蛋白质易消化,但
肽键
不断裂
蛋白质变性破坏
什么键
答:
蛋白质水解
破坏肽键
,高中生物中没有指明
蛋白质变性破坏
什么键,要注意的是水解和变性不同,变性
是
指蛋白质失去原有空间结构。
蛋白质变性
的机理是什么?
答:
一般的,如用
蛋白
酶,高温等处理,是空间结构改变。但
肽键
没断。
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