33问答网
所有问题
当前搜索:
醋酸菌发酵需要氧气吗
如何从食醋中分离
醋酸菌
答:
从食醋中分离得到
醋酸菌
的过程:配制培养基:制作培养基,含有水、碳源、氮源和无机盐,并添加一些如维生素等的特殊物质,还需满足醋酸菌生长对氢离子浓度指数和
氧气
的要求;灭菌和消毒:为了防止其他微生物的污染,使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物,包括芽孢和孢子;接种:微生物接种较常用的方法...
从红藻中如何获得琼脂,红藻易得吗?有其它方法获得琼脂吗
答:
培养
醋酸菌
时,
需要用
含糖或酵母膏(维生素B)的培养基,在肉汤蛋白胨培养基上生长不良。大多数菌株可用六碳糖和甘油作为碳源,对甘露醇和葡萄糖酸盐很少能利用或不能利用,不分解乳糖、糊精和淀粉。根据日本朝井勇宣分类,
醋酸杆菌
依其发育最适温度和特性分为两大类:一类发育适温在30度以上,氧化酒精...
过滤葡萄酒皮渣可以做什么
答:
二次发酵初期,皮渣、水、籽分层,可以将葡萄籽轻松取出,留作其他用途。 二次发酵时间不确定。皮渣全部沉底就表示差不多了。 三、
醋酸菌发酵
醋酸菌发酵有几个条件: 1、 皮渣液酒精浓度在4~5度。 2、
需要
一定量的
氧气
,正常通风即可。宽口容器,用纱布遮盖,防尘、防虫。 3、 适宜的温度是32~38度。可采用多...
一道高中生物题
答:
A 酵母
菌
用来酿酒,利用它的无氧呼吸,但是
发酵
过程中
需要
先进行有
氧
呼吸以增加细胞数目,在进行无氧呼吸产生酒精,因此瓶子中的发酵液填装因该留有三分之一的空间。B 正确 C 毛霉来做腐乳,是利用毛霉能产生蛋白酶,脂肪酶等,将豆腐中的蛋白,脂肪分解成小分子的氨基酸,肽,甘油,脂肪酸,有利于人体...
人类利用微生物
发酵
制作果酒、果醋的历史源远流长.请回答下列问题(1)果...
答:
(1)酵母菌是真核生物,其代谢类型是异养兼性厌氧型;
醋酸菌
是原核生物,其代谢类型是异养需氧型.原核生物和真核生物在细胞结构上的主要区别是前者具有核膜包围的细胞核(或后者没有成形的细胞核).酵母菌进行酒精
发酵
的反应式为C6H12O6→2C2H5OH+CO2.(2)醋酸菌对
氧气
的含量特别敏感,当氧气和糖...
生物选修1知识点 详细
答:
3、防止
发酵
液被污染的措施:榨汁机要洗净并晾干、发酵瓶
要
洗净并
用
70%的酒精消毒、装入葡萄汁后要密封4、葡萄酒呈红色的原因:在发酵的过程中,随着酒精度的提高,红葡萄皮的色素也进入发酵液,使葡萄酒呈红色。三、果醋制作的原理:菌种:
醋酸菌
,原核生物,异养需氧型,二分裂生殖1、酒变醋的原理:当
氧气
、糖源都...
果醋有促进新陈代谢、调节酸碱平衡、消除疲劳及减肥等功效,该饮料深受...
答:
(1)果酒
发酵
的菌种是酵母菌,果醋发酵的菌种是
醋酸菌
;果酒发酵过程中应将温度控制在18-25℃,果醋制作时温度应控制在30-35℃.(2)由于醋酸菌最适宜的生长温度为30-35℃,比酵母菌酒精发酵时的温度高;醋酸菌是好氧菌,
氧气
必须充足才能发酵产生醋酸,因此由果酒转变成果醋的制作时,
需要
升高温度和...
...不正确的是( ) A.装量须超过23,目的是促进酵母
菌
的快速
答:
二氧化碳也
需要
空间;故A错误.B、瓶口处弯曲玻璃管的作用是防止
氧气
和杂菌进入装置;故B正确.C、将装置置于25℃条件下
发酵
,无氧呼吸产生酒精和二氧化碳,则停止出现气泡说明发酵完毕;故C正确.D、若继续发酵制作果醋,则可接种
醋酸菌
并通入无菌空气,温度调节到30~35℃;故D正确.故选A.
为了保证
醋酸菌
的正常生理活动同学们持续进行什么操作
答:
为了保证
醋酸菌
的正常生理活动,应持续进行通入
氧气
操作,大约再经78天,就会制成葡萄醋。造醋
用
到的微生物是醋酸菌,
需要
在有氧的条件下。
自酿葡萄酒为什么会酸
答:
另外,
醋酸发酵
也是导致葡萄酒变酸的一个原因。在醋酸发酵中,
醋酸菌
将酒精氧化为醋酸。这个过程通常发生在葡萄酒存储不当或密封不严的情况下,
氧气
进入酒中促进了醋酸菌的生长。醋酸发酵产生的醋酸具有刺鼻的酸味,会严重影响葡萄酒的品质。为了避免自酿葡萄酒变酸,可以注意控制发酵过程的温度和糖分,确保...
棣栭〉
<涓婁竴椤
16
17
18
19
20
21
23
24
25
涓嬩竴椤
22
其他人还搜