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鲷鱼刺身做法
香煎~~无刺好吃
鲷鱼
片应该怎样做?
答:
不知道你那个是真的
鲷鱼
片还是塑封袋里装的“假鲷鱼”罗非鱼片。真海鲷鱼最好吃的方法是水中汆烫,配上橙子酱油和山葵来吃。香煎莫得灵魂。罗非鱼片
刺身
的味道比真海鲷鱼片还要好一点,但是淡水养殖的你敢吃?香煎或烤或炸都是无奈的选择。如果要炸,用喜欢的佐料简单腌制一下(放置多长时间看你下的...
生鱼片
怎么做
啊
答:
制作方法如下:1、罗非鱼肉用白醋浸泡一下,再用清水洗净醋味,用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片,放在盛有冰块的净盘中。2、生菜洗净切成丝放在盘中。3、酱油、醋、香油、芥末调成味汁。4、生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌,以鱼片蘸味汁食用即成。
何为“
刺身
”?
答:
刺身
的形状不外乎片、块、条,一般要根据材料而定。鱼肉细腻的可切成薄片,也比较高级。一些大鱼,肉质较粗的就切成较厚的片(几乎可称为“块”了)或小长条。这些鱼的皮一般都去掉,但是也个别鱼的特殊
做法
是保留鱼皮的,例如在
鲷鱼
上浇热水的一种刺身(名叫“鹿の子作り”,其做法叫“烧霜作り”...
生鱼片怎么吃
答:
鱼肉之外,还有生鱼子,也可以成为
刺身
。至于香港人食用的生鱼翅,在日本人看来也是一种刺身。但刺身并不限于使用鱼,所用材料的范围很广,有螺蛤类(包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝),有虾(一种红色的甜虾)和蟹,有海参和海胆,还有鸡肉(sasami,鸡胸脯嫩肉)等等。
做法
原料 :新鲜的
加吉鱼
、三文鱼、...
什么鱼适合做生鱼片
答:
制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其它海产品为主,也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等;甲壳类有海胆虾、龙虾等;贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。我国目前较常见的
刺身
种类有:红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、
鲷鱼
、旗鱼、龙虾、芦虾等等。日本一般有三文鱼,
加吉
(...
海鲜
刺身
有哪些
答:
海鲜
刺身
是指日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”。后来虽然不用这种方法了,但"刺身"这个叫法仍被保留下来,就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西,指将新鲜的鱼贝类...
刺身
的制作
答:
制作
刺身
所用的海鲜食材,选购时必须注意新鲜度与肥美,加上由资深料理师出掌,刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解,方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。 国内目前较常见的刺身种类有:红魽、鲑鱼、鲔鱼、
鲷鱼
(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。其中每年五月份所盛产...
可以做
刺身
的海鲜有哪些
答:
2.海胆 其实海胆也是可以用来当做海鲜
刺身
吃的,海胆相信有一部分人应该都吃过,并且在国内海胆最经常的施法就是用来蒸蛋,味道非常的鲜美,在日本新鲜的海胆打捞上来之后,只需要处理干净就能够直接使用了,在不蘸任何调料的情况下,品尝海胆的鲜美。3.生蚝 生蚝的吃法有很多,而最能品尝出生蚝鲜美的...
鲷鱼
的种类有哪些
答:
每年刚入春的时候,是食用
加吉鱼
的最佳时节,此时鱼尚未产卵,肉质最为肥美。用加吉鱼煨汤,鱼块香嫩,汤汁醇鲜,营养丰富。还可以做成生鱼片吃,肉质白嫩细腻、味道鲜美异常。目录
鲷鱼
的营养价值鲷鱼的种类有哪些鲷鱼的产地鲷鱼的
做法
大全鲷鱼和罗非鱼的区别鲷鱼Q&A问答鲷鱼的营养价值鲷鱼中的可溶性胶原...
海鲜赤身是什么意思
答:
海鲜赤身是指海鲜
刺身
,是日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”。后来虽然不用这种方法了,但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是指鱼生之类的东西,指将新鲜的鱼...
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