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鸡蛋的胆固醇在蛋白还是蛋黄
多吃
鸡蛋胆固醇
会高,是
蛋白
造成
的还是蛋黄
造成的?
答:
许多研究表示大部分人群的膳食来源
胆固醇
不会直接影响血液中胆固醇水平。对于一个身体健康的成人,每天吃1~2个
鸡蛋
为宜。提倡不缺乏也不过量。2、
蛋黄
富含优质
蛋白
、单不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、钙、锌等营养素,其整体营养价值远超
蛋清
,
是
蛋类营养的精髓。蛋黄中含有较多胆固醇,一个鸡蛋...
鸡蛋
与鸭蛋哪个
胆固醇
更高
答:
鸡蛋
和鸭蛋
的胆固醇
含量整体是差不多的。蛋类食物是由
蛋清
和蛋黄这两个部分组成,鸡蛋和鸭蛋也是如此,鸡蛋和鸭蛋中胆固醇高的部分都
是蛋黄
。因此准确的来说胆固醇高的是蛋黄。如果想正常的吃鸡蛋和鸭蛋,那么只要吃蛋清就可以了,胆固醇高的蛋黄可以不食用。患有心血管这类疾病的患者一定不可以吃,咸鸭蛋...
蛋清
和
蛋黄是
什么?
答:
实际上,整个
鸡蛋
中98%的脂类都集中在
蛋黄
里,蛋清中的脂类
是
极少的。在蛋黄的脂类中,甘油三酯占62%、磷脂占33%、
胆固醇
越占5%(前述数值合计为100%)。也就是说,在100g蛋黄中,脂类总量大约是28g,其中甘油三酯(即脂肪)为,磷脂为9g,胆固醇为。除此之外,还有少量的脑苷脂类。这些成分
在蛋清
...
生物知识-
鸡蛋黄
的主要成分
是
什么?
答:
解析:脂肪约占全
蛋的
10%,绝大部分集中在蛋黄中。
蛋白
(或叫
蛋清
)中几乎没有脂肪。鸡蛋中脂肪的主要成分是磷脂和胆固醇。磷脂
是蛋黄
的主要成分,它起乳化作用。进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱,具有防止衰老的作用。胆固醇是人体生理所必需的物质之一。人体自身合成
的 胆固醇
是不够用的,大约有1/3还...
胆固醇
高的人,和吃
鸡蛋
有无关系?
答:
鸡蛋
确实含有大量
的胆固醇
,特别是对于那些患有高血压、高脂血症、冠心病等疾病的人来说。如果他们每天吃太多鸡蛋,很可能会摄入过多的胆固醇,导致动脉硬化。但是鸡蛋中胆固醇含量最多的
是蛋黄
,所以即使是高胆固醇血症患者也可以吃
蛋白
,只要不吃蛋黄。蛋黄中含有较高的胆固醇,但食用蛋黄后,血清中的...
蛋白
和
蛋黄
的区别
是
什么?
答:
以下是具体区别:1、从营养角度讲,如果只吃
蛋清
而放弃蛋黄,实在可惜。除了必须限制
胆固醇
的病人以外,应该吃整个鸡蛋,不要轻易放弃营养丰富的蛋黄。2、从
蛋白质
来说,蛋清和蛋黄虽然都含有最优良的蛋白质,但蛋白含蛋白质比蛋黄多。从脂肪来说,
鸡蛋的
脂肪都
在蛋黄
里,蛋清几乎不含脂肪。蛋黄里的脂肪...
蛋黄
含
胆固醇
,那高胆固醇人敢不敢吃呢?
答:
蛋黄含胆固醇,高胆固醇人也可以吃。很多人害怕胆固醇太高,所以吃
鸡蛋的
时候不吃蛋黄,要知道蛋黄除了胆固醇还有很多营养成分,蛋黄中含有丰富的卵磷脂,可以乳化分解油脂,对于有心血管疾病的人来说,长期只吃
蛋白质
不吃
蛋黄是
不对的,所以要正确吃鸡蛋。一、高胆固醇可以吃
蛋黄胆固醇
高、动脉硬化的人要...
鸡蛋的蛋白
和
蛋黄
哪个更有营养?
视频时间 00:30
鸡蛋
里
的蛋白质是
蛋白里多
还是蛋黄
里多
答:
蛋黄
的主要成分
是
17.5%的蛋白质,32.5%的脂肪,还有大约48%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等。人们多以为
鸡蛋的
蛋白质集中
在蛋白
当中,实际上,
蛋清的
蛋白质含量仅有11%左右。而脂肪,也绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分—...
请问
鸡蛋的
蛋白质含
在蛋清
里
还是蛋黄
里?
答:
蛋黄
的主要成分
是
17.5%的蛋白质,32.5%的脂肪,还有大约48%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等。人们多以为
鸡蛋的
蛋白质集中
在蛋白
当中,实际上,
蛋清的
蛋白质含量仅有11%左右。而脂肪,也绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分—...
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