香椿炒鸡蛋怎么做

Question

如题所述

Answer 1

——【香椿炒鸡蛋】——
【食材】
鸡蛋，香椿，红椒

【做法步骤】
1.首先将香椿清洗干净，因为香椿长在树上，不好打理，上面自然会有一些灰尘，把香椿放入清水中，加入一点食用盐浸泡十分钟，这样可以去除细菌和虫卵

2.锅中烧水，水开之后少放一点食用油和盐，这样可以保持香椿的翠绿和营养不流失，然后放入香椿焯水30秒左右，等香椿变翠绿就可以捞出来了，时间太长会影响香椿的口感。

3.将捞出的香椿过一遍凉水，过一遍凉水可以让香椿脆嫩爽口，然后切成小段，切点葱花，将红辣椒切成小丁，一并放入盆中，然后在盆中打入几个鸡蛋，加入少量的十三香，半勺盐，用筷子搅拌均匀

4.锅中倒入油，油热之后倒入香椿，不要立即搅拌，等鸡蛋稍微定型再用勺子炒散，等将鸡蛋全部炒熟之后就可以盛出关火了，还没开吃就闻到香味了，香椿配鸡蛋，实在是绝配。

Answer 2

做法：
1、把香椿清洗干净
2、水烧开，将香椿头放入进行焯水，时间大约10秒，不能太长，否则香味会变淡。
3、焯好水的香椿捞出，放入事先准备好的凉水中过凉
4、蛋打散，加1匙水，一点盐拌匀，再把过凉后的香椿切碎，放入打散的蛋中拌匀。
5、锅中放油，倒入拌匀的香椿蛋液，按一个方向搅动，等蛋液慢慢凝固。
6、好了装盘。不用放鸡精，本身鸡蛋就很鲜。
温馨提示：
1、香椿含很高的亚硝酸盐，吃前一定要焯水，不然容易发生亚硝酸盐中毒。
2、香椿性寒，脾胃虚寒的人不要多吃本回答被网友采纳

Answer 3

主料
香椿
1小把
鸡蛋
3个
调料
盐
少许
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
香椿炒鸡蛋的做法步骤
春季一口鲜～香椿炒鸡蛋的做法步骤：1 1准备鸡蛋三个，香椿一把。
春季一口鲜～香椿炒鸡蛋的做法步骤：2 2锅中放适量清水，水开后放入香椿煮1分钟捞出来。
春季一口鲜～香椿炒鸡蛋的做法步骤：3 3鸡蛋磕入碗中，香椿挤出水分切碎，两者混合在一起，加适量盐调味。
春季一口鲜～香椿炒鸡蛋的做法步骤：4 4锅中放适量的油，油温8成热倒入鸡蛋。
春季一口鲜～香椿炒鸡蛋的做法步骤：5 5翻炒到蛋液凝固，上色关火。

Answer 4

主料
香椿1把
辅料
鸡蛋4个
油适量
调料
盐适量
胡椒粉适量
香椿炒蛋的做法步骤
1.香椿剪去老枝洗净。
2.沸水焯烫下捞出。

3.切成细末。
4.碗中鸡蛋打散，加点盐和胡椒粉搅拌均匀。
5.将香椿末倒入搅拌均匀。
6.起油锅烧热后倒入， 用筷子不断搅拌。
7.等鸡蛋凝固即可出锅。
8.春天里难得的一份美味。本回答被网友采纳