您好,消灭
生鱼片的寄生虫在选择生鱼片的材料很重要,野生鱼类不管是
淡水鱼还是海水鱼,这些鱼类都含有寄生虫,而为了健康好选择养殖鱼类,在养殖的过程中可以通过人工的方法控制或消除寄生虫,从而大限度地减轻对人体的伤害。
除了从源头上选择制作生鱼片的水产,对鱼片的处理方法也很重要。
吃冷冻生鱼片是一种安全度极高的食用方法,因为超低温冷冻可以杀死99%以上的寄生虫,这样食用才会更安全。
另外,生鱼片中常见的寄生虫是安尼线虫,这种寄生虫在没有煮熟或没有熟透的鱼类中比较常见,其会对人体造成多种危害。
而经过冷冻过后可以被杀死,冷冻对温度也有很高的要求,如果在零下35℃,只要15个小时,而在零下20℃时候,需要10天以上,鱼体内的寄生虫才能被杀死。
追问我告诉你,不是芥末吗,芥末可以对生鱼片消灭寄生虫
追答有研究证明,只要“达到一定的浓度和时间”,芥末汁就可以杀死100%的幼虫。可是仔细看看数据,所谓的“一定时间”是指45-50分钟。但是事实上,我们不可能等那么久。