第2个回答 2019-12-11
种公猪味道成分最大。
逻辑分析：
首先是一种异味，所以是一种有机化合物产生。在肉的组织内出现，他肯定是经过器官环节代谢进入。而且可能并非是一种，或复合型。
而种猪（未阉割）肉恰恰最符合这个要素，所以我们把种公猪全部列入骚腥的来源，无一例外。
而老母猪，泔水猪也也是异味的高发品种，只能是一种原因味从口入，吃了含有这种异味的种猪肉猪骨等的食物。对于饲料猪，最大问题来源就是饲料内添加的动物蛋白成分有问题。
而且我们发现淡水鱼尤其是小池塘鱼其实也有这种味道，这恐怕也得归功于饲料内的动物蛋白有问题，矛头直指相关的种猪肉。其实肉鸡也会有，但是鸡肉出现最轻微而已，大多数可以忽略。
关于放血，过去也很多猪买回来血流成河，比现在还厉害，所以我们可以排除放血直接导致原因。但是我们不能排除的是本身种猪，不放血骚腥味道更佳浓烈的情况。
关于宰杀尿液等污染，这只可能局部，且不会出现在肉内部，第一条我们已经很明确异味是通过代谢循环进入肉组织的。所以宰杀污染我们也要排除。
这种异味严格来说有两三种，腥，尿素味，异味等。经过分析我们把腥味来源锁定到了种猪（含种种羊等各种畜牧）的相关食物链，饲料~猪~鱼~鸡甚至羊，食物链循环。可见这种味道的顽固性，且和雄性动物有密切关系。
关于异味，最典型的也是猪肉和鱼肉（淡水，小塘），刚才研究结果明白，代谢产生。代谢产生还有一种途径~病变~病变原因人为喂了不合适的药物，使猪肉分泌出特殊东西通过代谢排向猪肉组织。（比如过磅前大量喂水，有吃止尿的药品，动物应激性产生元素，通过肾脏代谢到全部肉体）
总结：
腥味，来自种猪，最大问题是食物链，最大问题是种公猪腥味对各种食物链污染，媒体是饲料，最受害的是鱼肉其次鸡肉和羊肉。
鱼类，最大特点就是吃不同饲料味道不同，特别明显。所以鱼类很大腥味来源都是含有种猪制品的饲料蛋白添加剂。而还有一类异味就是水体污染的味道。
种猪肉成为最重要的，腥味异味食物链循环的主因。