猪肉不新鲜了，或者是种猪或是老母猪肉，不但有味不容易去掉，还不好熟软，猪肉有尿骚味肉不要吃了，对身体肯定是有影响的。
挑选猪肉的方法：
1、看购买渠道
一般购买猪肉的渠道有超市和农贸市场。超市的猪肉来源比较正规，可以放心购买，但价格相对较贵。在农贸市场购买猪肉时，要看摊位的营业执照、卫生许可证、检疫证明等，出示这些证件的摊位更安全。
2、看外观
新鲜无毛病的猪肉，瘦肉部分颜色为红色，如果是暗红色则肉质较次；肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬。新鲜猪肉的表面没有任何斑点，有光泽，没有液体流出；变质的猪肉无光泽，发暗或呈灰绿色，肌肉暗红，肉表面干燥或黏手，肉质弹性低。
3、闻气味
新鲜的猪肉带一些腥味，不新鲜的猪肉有异味或臭味。
扩展资料
猪肉的储存方法
1、直接将整块猪肉用保鲜袋包起来，放入冰箱冷冻室冷冻即可。
2、将肉切成肉片，放入塑料盆里，喷上一层料酒放入冰箱的冷藏室，可贮藏一天不变味。
3、将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可一个月不变质。
4、将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色后盛出，待凉后放入冰箱冷藏。
参考资料来源：人民网——识别灌水猪肉、死猪肉、猪瘟病肉 教你挑选好猪肉
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-18
原因是：非法向猪注射阿托品注射液。阿托品是一种麻醉药物，它一个主要的药理作用就是抑制腺体分泌。很多不法猪贩是在给猪灌了水后给猪注射阿托品的，目的是为了阻止猪把灌进去的水过早排出。猪被注射了阿托品后，排泄不出便会在体内产生反应，尿液就会转浸到肌体里，引起各种病变。平时许多人在市场买猪肉回家烹食，总觉得有一股臊臭味，也是因此造成的。
第2个回答 2011-08-07
有尿味的猪肉是因为养猪户在销售生猪的时候，给猪吃了憋尿的药，吃了药的猪就不排尿了。这样，销售时猪的身体里面带着很多尿，就造成猪肉有尿味。这种猪肉对人肯定有害，最好向消协投诉。
第3个回答 2011-08-06
这是猪肉品种的关系，以后买猪肉尽量买黑猪肉，如果不是，就看那种颜色淡一点，但手感很新鲜的，别只买那种颜色鲜艳的猪肉，你说的那种猪肉在没烧之前就连经常杀猪的人在没有烧之前都不能一定分辨出来，但是对身体没有影响，只是口味差
第4个回答 2011-08-06
根据你所说的情况，一定是公猪肉。身体不好的人，不能吃的，严重的会导致死亡。但吃后几天内还是没事的还，那就没关系了
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