有尿骚味的猪肉能吃吗?

如题所述

不能吃。

猪肉有尿骚味的出现有以下原因:

1、猪肉被人添加了名为阿托品的麻醉剂。此举是可以避免猪肉注水后快速流失水分。

2、猪是注水猪。这种猪在屠宰前会给它灌很多水,并注射了让猪不拉不尿的药物,猪肉因水而增重,同时猪的泌尿系统被破坏,所有的代谢废物随血液进入猪肌肉组织内,这样猪肉里就残留大量的猪尿酸盐及其它有害物质,所以肯定会有一股猪尿骚味。

3、可能是种猪。如果整片肉都有尿骚味,那肯定是淘汰的种公猪。

4、注射了防腐剂,使猪肉看上去十分新鲜。但是会有一股猪尿骚味。



扩展资料:

猪肉的挑选方法:

1、看颜色。猪肉与牛羊肉相比,其瘦肉部分肌红蛋白含量较少,所以红色略浅,呈淡红色或淡粉色,有光泽,纤维细;白色脂肪部分呈乳白色。而不新鲜的肉,大多是手工操作,放血不干净,导致瘦肉部分肉色暗沉,呈深红色或黑红色,脂肪失去光泽,发暗或呈黄色或者灰绿色。

2、触弹性。新鲜猪肉质地紧实富有弹性,用手指按压后,能迅速恢复原状;而变质猪肉,由于其组织遭到破坏,用手指按压后,恢复速度慢,甚至按压处会始终呈凹陷状。

3、观外表。放心肉很少有血水或水渗出,表皮无任何斑痕;而不新鲜的猪肉,肉质不干净,用手按压,还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出。

4、看肥肉。正常猪肉的肥肉适中,而喂了“瘦肉精”的猪,其脂肪层很薄,通常不足1厘米,且肉色发红,纤维疏松,瘦肉与脂肪之间甚至会有液体流出。

5、闻气味。新鲜、健康的猪肉气味新鲜,并带有微微腥味。而变质、“加料”猪肉,无论其表层,还是深层都有血腥味、腐臭味。

参考资料来源:

人民网-为啥猪肉出现强烈异味

人民网-掌握这6个方法 助你挑选放心好猪肉




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第1个回答  推荐于2017-11-26
有尿骚味的猪肉能吃,不排除母猪肉的嫌疑,高压锅一样能煮个稀巴烂本回答被提问者和网友采纳
第2个回答  2014-10-13
不能
第3个回答  2014-10-13
不能吃的追答

可能是母猪肉