烙饼是用高筋面粉还是低筋面粉

烙饼是用高筋面粉还是低筋面粉

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推荐答案 2016-10-13

低筋面粉一般用于制作,疏松、柔软的食物。松脆的饼干、蓬松柔软的蛋糕。烙饼不能用来制作，希望帮到你，望采纳

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烙饼用高筋面粉还是低筋面粉?答：烙饼既可以用高筋面粉，也能使用低筋面粉。烙饼是家常食品之一，而烙饼用高筋面粉或是低筋面粉，都是可以的，只是两者制作出来的口感会有不同。用高筋面粉制成的烙饼，口感会比较酥脆，而低筋面粉制成的烙饼，口感相对会比较松软。烙饼的制作方法简单，在油锅中煎制时不可用大火，以免煎糊煎焦。烙饼...

烙饼用高筋面粉还是低筋面粉 烙饼用高筋面粉合适吗答：烙饼时，中筋面粉和低筋面粉都是合适的选择，高筋面粉并不建议用于烙饼，因为它含有较高的蛋白质，可能导致煎饼不够蓬松。面条和饺子的面团可以用高筋小麦粉，但烙饼则推荐使用低筋小麦粉，以保证饼体的柔软度。和面时，水的比例至关重要，想让饼柔软，需保持面团含水量在60%至70%。标准粉、富强粉等...

烙饼用高筋面粉还是低筋面粉?答：烙饼用中筋面粉就可以了,也可以用低筋,不建议用高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高,容易起筋,煎饼会不够蓬松。面条，饺子可以用高筋小麦粉。做饼可以用低筋小麦粉。饺子用高筋，做饼和馒头包子用低筋，面条随意，烘焙看情况。饺子、面条适合用高筋面粉，可以保障面条筋道、不断，饺子皮光滑有弹力、不...

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