喝酸奶补益生菌。
酸奶是牛奶发酵得到的。一般酸奶由2种特定的乳酸菌菌种来发酵:保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。而这两种细菌通常也被当作益生菌。虽然在酸奶的营销中,商家通常会给予益生菌浓墨重彩的一笔,但其实没必要把它作为吃酸奶的理由,因为其中的益生菌到底能起到多大作用,主要还是依靠“推测”,真正的临床证据并不是那么丰富。
在含有益生菌的酸奶或乳酸菌饮料,其起保健功能的主要是“活的”益生菌。不可否认的是酸奶在刚刚生产出来的时候往往带有大量活菌,但经过包装、出厂、运输、上架、销售等一系列过程后,酸奶中含有的活性益生菌会因为保存温度的变化而死亡。
因此,这些活性菌在人喝了之后,又有多少能存活到进入大肠并定居下来还未可知。而且益生菌并不是吃一两个就有用的,从研究报告来看,只有数量达到107甚至108以上,才能起到足够的保健作用。
截至2019年8月17日,中国农业大学教授指出,鉴于我国至今尚未有相应的法规对酸奶产品中任何一种益生菌的活菌含量做出硬性要求,也没有一套完整的体系进行监控,一些酸奶品牌包装上虽然标注“高科技益生菌群”,但到底有无添加、添加了多少,都是厂家自说自话,甚至出现了在益生菌发酵乳制品中检验不出益生菌的现象。
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另外,一些医学专家还特别提出,益生菌的过度使用可能成为孕育“超级病菌”的新温床。
由于许多乳酸菌对抗生素具有多重抗药性,透过与病原菌的共同生活、接触,很可能将自身携带的抗药性基因传递给病原菌,使之获得抗药性而成为“超级病菌”,导致感染时可能无药可医。其他可能的副作用还包括影响糖类与脂肪的代谢功能以及免疫功能失调等。
因此,无论营养专家还是医学专家都一致认为,如果你的饮食结构合理,能从正常饮食中摄取所需营养;而且又有良好的生活方式,那么你就不必额外补充益生菌。如确实需要补充益生菌,也应该在医师或营养师的指导下服用,千万不能盲目滥用,以免后患无穷。
参考资料来源:人民网-喝酸奶补益生菌,能管多大用