第1个回答 2016-12-28
1.1 检查合格供货商目录,确认供应商为经过评审合格的 供应商 1.2 检查运输车辆是否专车专用,车厢是否清洁卫生。 1.3
检查货单,确认货物数量、名称,检查原料表示是否
齐全,是否有 QS 标志,是否有详细的配料表、生产日期、 保质期。 1.4 检查内包装是否完好 2.储存:按照“先进先用”的原则分类摆放于相应的库房中。
3.鸡蛋清洗消毒:将鸡蛋放入洗蛋间进行清洗干净,确保鸡 蛋表面没有其他杂物, 然后放配制好的消毒水中浸泡 5 分钟,
浸泡时确保消毒水淹没鸡蛋;用流水冲洗鸡蛋,冲去消毒剂 残留。 4.配料 4.1 向打面机中加入适量糖、盐等调料; 4.2 向打面机中加入适量面粉,放入打好的鸡蛋;本回答被网友采纳