木须肉怎么做好吃，家庭木须肉的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

木须肉

主料

猪肉200克    é»‘木耳5克    

黄瓜1æ ¹    é¸¡è›‹2个    

辅料

葱    å§œ    

料酒    é…±æ²¹    

蚝油    æ·€ç²‰    

æ°´    ç›    

五香粉    æ²¹    

木须肉的做法步骤

1. çŒªè‚‰åˆ‡ç‰‡ï¼Œæ”¾æ–™é…’、酱油、淀粉、清水抓匀。再加入适量油，抓一下。腌制20分钟。

2. æœ¨è€³æ³¡å‘洗净后撕小朵。

3. é»„瓜切象眼片。

4. æœ¨è€³æ”¾åˆ°å¼€æ°´ä¸­ç„¯ä¸€ä¸‹ï¼Œæžå‡ºæ²¥å¹²ã€‚

5. å§œåˆ‡ç‰‡ï¼Œè‘±åˆ‡æœ«ã€‚

6. ä¸¤ä¸ªé¸¡è›‹åŠ å°‘许清水打散，

7. é”…中放油，将鸡蛋煎成块，盛出备用。

8. é”…中放油，将猪肉炒至变色，盛出备用。

9. çˆ†é¦™è‘±å§œå’Œäº”香粉。

10. æ”¾å…¥æœ¨è€³ç¿»ç‚’。

11. æ”¾å…¥é»„瓜片翻炒。

12. æ”¾å…¥è‚‰ç‰‡ç¿»ç‚’。

13. æ”¾å…¥é¸¡è›‹ç¿»ç‚’。

14. æ·‹å…¥é…±æ²¹ã€èšæ²¹ã€ç›è°ƒå‘³ï¼Œç¿»ç‚’均匀后出锅。

小贴士

1、猪肉用调料和水淀粉腌制的时候，最后加一点油可以锁住肉的水分，使肉质更嫩。
2、木耳焯一下可以缩短炒制时间。
3、鸡蛋里加水会更嫩。

Answer 2

木须肉
材料
黄瓜一根，鸡蛋2个，木耳，葱、姜、蒜，味精、肉丝适量
做法
木耳用温水泡开，洗净，黄瓜切片，瘦肉切丝备用，鸡蛋打入碗中打散，锅内倒油，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，切丝。
炒锅倒油，放入肉丝、葱花爆炒，加入盐，肉丝炒至颜色发白基本熟了，加入黑木耳，炒一会，加入鸡蛋，煸炒几下，加入黄瓜，味精出锅即可。