如何做出一盘完美的回锅肉?答:直奔主题带大家一起来看看回锅肉的家常做法; 准备材料;五花肉500克,大蒜300克,料酒10克、大葱二根,姜一块,花椒10克,白糖一勺,甜面酱10克、豆瓣酱和豆豉各一勺。 制作步骤; 1.先准备一条带皮的五花肉。 2.把锅烧热后,直接把肉放在锅里面,猪皮朝下烙,用手抓着肉在锅里来回的摩擦,一直把猪皮表面烙成焦黄色...
如何做出正宗的回锅肉?答:大家好我是龙哥今天分享一道回锅肉的做法,肥而不腻,入口浓香,香味十足的回锅肉非常下饭,下面开始操作: 主料: 五花肉500克,大葱3根,生姜一块,大蒜3根,豆瓣酱20克,豆豉一勺,料酒一勺,酱油一勺,甜面酱一勺,白糖一勺,食用油一勺,花椒32粒。 制作步骤: 1.首先大葱切成段,生姜一块切成片放入碗中再加入一小把花椒...
怎么做出有卖相又好吃的回锅肉?答:回锅肉是一道地方名菜,食材简单,营养丰富,下酒下饭都不错,今天就给大家分享一道家常回锅肉的做法。 材料准备: 五花肉500克,青红线椒各三根,大葱一段,生姜一块,花椒3粒,大蒜四粒,8粒干豆豉,一勺甜面酱,一勺生抽,小半勺味精和白糖,小半勺陈醋,半勺豆瓣酱 做法: 准备好需要的食材,然后将大葱切成葱段,将生姜切成...
回锅肉的做法答:回锅肉 食材:五花肉、蒜苗。 制作: 1、五花肉冷水下锅,加花椒粒,姜片,料酒,煮熟至筷子能扎透。 2、捞出切成薄片备用。 3、中小火把肉片煸出油,加一勺豆瓣酱,一点白糖,一勺生抽,一勺料酒,半勺老抽,半勺蚝油。 4、倒入蒜苗炒至断生。 抢首赞 评论 分享 举报 N...
正宗的回锅肉该怎么做?答:回锅肉发源于四川农村,如此普通的一道农家菜为啥这么受欢迎?没别的原因,就是好吃。做法简单,就是把猪肉先煮熟,然后再下锅炒制,称为“回锅”。最常见的搭配就是青椒、蒜苗,不过既然是农家菜,各家的搭配都不一样,但“川菜的灵魂”——郫县豆瓣也是必不可少的,上色、调味都靠它。 很多人做的回锅肉不正宗,不地道...
回锅肉为什么要先煮再回锅?答:所谓回锅,就是再次烹调的意思,回锅肉的名字来源于其做法,即把猪肉经去腥处理后,先在煮熟或者蒸熟的基础上,再切好放入锅里来回爆炒而成。回锅肉是一道四川传统菜式中家常菜肴之一,属于川菜系列,采用猪后臀肉、青椒、蒜苗等为原料制作而成,色泽红亮,肥而不腻。除了蒜苗以外,还可以用彩椒、洋葱、韭菜、锅盔等食材...