如题所述
主要材料:鸡半只,青椒1个,红椒1个,山药100克,葱20克,姜10克,大蒜20克,干辣椒5个,八角2个,桂皮3克,油适量,柱侯酱2汤匙,冰糖15克,生抽1茶匙,蚝油1茶匙,米酒1汤匙。
1、鸡斩块。
2、砂锅小火加热,放油,下姜葱,干辣椒,八角,桂皮,冰糖炒香。
3、冰糖完全融化后,下鸡块翻炒。
4、直到表面略带金黄,入米酒增香去腥。
5、加入柱侯酱炒香。
6、加入鸡汤或开水煮滚,转中火焖10分钟。
7、蒜子与山药入锅,焖到软烂。
8、临出锅把青红椒放入。
9、成品图。