第1个回答 2011-06-18
做法一;
材料:
A 馒头自发粉约170克、泡打粉1勺半、盐半勺(图中的小勺)
B 香蕉二个、草莓适量(大的5-6个)、鸡蛋二只、糖适量(红糖或白糖均可,糖的量只要适合自己的口味就行)、食用油三、四调羹(一般做菜的油,但最好不用菜籽油)
做法:
1.把材料A放在一个碗里,搅拌均匀,待用。
2.香蕉草莓捣碎,(香蕉切片,放微波炉高火转1分钟,很快就能捣成糊状)
3.鸡蛋打成蛋液,(不用起泡,打成一般的蛋液就好)
4.把已捣碎的材料B放在一个大一点的、微波炉可用的器皿里搅拌均匀,再把混合好的面粉倒入其中,搅拌成糊状。
5.放入微波炉(750w),不要加盖,组合烧烤档烤22分钟即可。
温馨提示:
怎样鉴定面包是否烤熟,可以用一根筷子插入面包里,然后看一下筷子上是否沾有面糊,如没有就说明烤熟了
用普通面粉和花生油也可以做出好吃的面包来,这样成本低更适合家庭制作。做好后,掰开时没有高筋面粉做的面包有劲,不过味道还可以,尤其新作出的面包凉后装进塑料袋密封,置阴凉处放一夜,第二天早上吃,味道好极了!
做法二:
1、普通面粉2斤、白糖3两、花生油60克、盐10克、鸡蛋3个、酵母10克、牛奶150毫升、温水300至350毫升(温水的用量要视面和的稠稀而定,以不粘手为准)
2、将酵母、盐、白糖、牛奶、温水合在一起,搅匀,使其充分溶解后缓缓倒入面粉中,要不停地用筷子搅拌面粉,然后再加入油和蛋液,这时用手和面,要多揉一段时间,将面团连同和面盆一起放入大塑料袋中醒发。
3、面团醒发好后,分成若干个小面团(即所谓“剂子”),每个小面团约80克左右,每个面团逐个用手揉,揉透,搓成圆馒头状,放入抹过油的烤盘里进行二次醒发,发好后在面包上刷一层蛋黄液,再刷一层白糖和淀粉的混合液。混合液的配制方法是:30克白糖加5克淀粉再加适量清水,稀一点儿。
4、将烤盘四周的凹槽中加入少许清水,再将烤盘放入预热好的烤箱中,我把烤箱温度定在140度(烤箱用的是团购的西红柿牌烤箱),先下火5分钟,再上下火15分钟。这样面包就烤成了。
做法三:
材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了