说到低碳饮食的危害,首先得明白人体器官能量的供给。根据中国营养膳食指南,人体的能量供应的55%-65%由碳化化合物,也就是我们常说的主食(米饭、面食、根茎类的食物)来供应。并且我们的大脑经过数十万年的进化,只能吸收
葡萄糖,也就是说
碳水化合物转化的葡萄糖为大脑提供了大部分能量。如果葡糖糖不足,最直观的感受就是由于
低血糖带来的眩晕恶心等症状。占据体重2%重量的大脑却消耗了人体能量所需的20%,长期的碳水化合物摄入不足导致大脑得不到足够的能量供应,会造成对大脑不可逆的伤害。用大白话讲就是说,长期碳水供应不足会变笨,并且不可恢复。
低碳饮食法最大的特点是可以使人在不知不觉中减掉体内的脂肪,为忙于应酬、无暇锻炼或因工作、生活的不科学而导致身体出现赘肉的人提供一种简单、快速、有效、并持续终身的减肥以及营养饮食法。
低碳饮食少吃了碳水化合物,蛋白质、脂肪就相对吃多了,与医学界和营养学界的健康理念背道而驰,不适合
冠心病、痛风、肾病患者。有研究指出,长期增加饱和脂肪的摄入可增加心脏病和癌症的风险。营养师提醒,高脂肪可加重肝脏负担,冲击血管;高蛋白质可增加骨质疏松和
肾结石的风险;纤维素摄入过少容易造成便秘。