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    • 做豆腐是生石膏还是熟石膏？

    在中药店里买来的石膏粉是生石膏还是熟石膏，怎么不行啊？
    生石膏CaSO4·2H2O,熟石膏2CaSO4·H2O
    点豆腐时要先溶解石膏粉，就算是熟的也变成生的了啊：2CaSO4·H2O + 3H2O = 2(CaSO4·2H2O)
    不容易反应吗？照理说不需要条件啊。那么如果我买的是生石膏加热后是不是就行了呢？2CaSO4·2H2O=2CaSO4·H2O+3H2O

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    推荐答案   2009-03-05
    熟的，生的都可以的，就看你怎么用，中药店里的不行的，因为那是有药物成分的。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2009-03-04
    做豆腐用熟石膏粉溶化后点浆，中药店里生石膏、熟石膏都会有的卖，不知道您买的是那一种，当然作用就不同了。
    第2个回答  2009-03-04
    熟石膏
    石膏没那么容易跟水起反应的本回答被提问者采纳
    第3个回答  2009-03-09
    当然是熟石膏了
    第4个回答  2009-03-08
    熟石膏啊
    123
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