没有打蛋器做蛋糕可以用豆浆机么

Question

打蛋白可以用豆浆机么？

Answer 1

不能用豆浆机，但是可以用筷子来打发蛋白，下面介绍做法：

准备材料：鸡蛋4个、面粉、泡打粉、牛奶适量、白糖3勺

制作步骤：

1、蛋黄蛋清分开，无油无水的容器很重要

2、蛋清放入2勺白糖和一点盐打20分钟，不能停

3、蛋黄里放入面粉3勺，泡打粉一勺，白糖一勺牛奶6～8勺搅拌均匀

4、把蛋清打成膏状，粘在筷子上面为止就OK了

5、倒入打好的蛋黄，用手上下搅拌，左右搅拌，就是不能打圈

6、倒入少许花生油把锅油一遍，这样可以防止粘锅，蛋糕糊倒进去

7、电饭锅按下煮饭键，2分钟即调档，再按下一次，记住放一条湿毛巾，不要里面的热气出来，闷20分钟跳档就可以了

8、成品图

    

Answer 2

没有打蛋器做蛋糕不可以用豆浆机

没有打蛋器做蛋糕的方法：

4个鸡蛋、80克面粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉、10克色拉油

1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。
2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。
3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。
5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。
6.将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。

Answer 3

做蛋糕不可以用豆浆机，因为那个转速太快，不能长时间工作。
打蛋白最好用打蛋器（卖炊具的地方都有卖3-5元一个）手工打，顺着一个方向用力搅拌大约5分钟左右就打发了。

Answer 4

不可以，你可以用三根筷子啊

Answer 5

豆浆机只是全速旋转，刀头和打蛋头完全不一样，如何能打成打油状呢？
而且打发原理，是利用打蛋头的空隙，把大量的空气打入到蛋白里，这样蛋白才会在开始形成泡沫状。
不过亲可以试一试，没有试过谁也不知道，是不是豆浆机真的不能打发蛋白。本回答被网友采纳